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Nestlé
- Responsable Sécurité Alimentaire
Autre | Rosières-en-Santerre (80170)
2019 - maintenant
• Assure le maintien de la conformité de l’usine à la norme FSSC 22000 et l’ensemble des instructions et standards en lien avec la sécurité des denrées alimentaires.
• Responsable de la mise à jour des études HACCP existantes. Leader de l’équipe HACCP.
• Responsable de la gestion et du respect du plan pathogène et du plan contaminants chimiques.
• Support dans les investigations liées aux non-conformités et aux réclamations clients.
• Garant du risque corps étrangers. Spécialiste des appareils de détection des corps étrangers sur le site (DPM, RX).
• Supervise l’animation de groupes de travail et de la communication autour des thèmes de l’hygiène, et de la sécurité des denrées alimentaires.
• Garant de la gestion du planning et du bon déroulement des visites d’hygiène ainsi que des plans d’actions qui en découlent.
• Responsable de la rédaction et de la mise à jour des outils allergènes. Interlocuteur des fournisseurs pour la mise à jour des déclarations d’allergènes majeurs. Travaille étroitement avec le groupe d’application sur les déclarations d’allergènes des produits finis.
• Donneur d’ordre du prestataire de lutte contre les nuisibles. Suivi du plan d’actions associé.
• Interlocuteur qualité lors des réunions opérationnelles de l’usine (DOR/WOR Comité local, réunions de chantiers).
• Back-up du Responsable Assurance Qualité.
Formations réalisées lors de l'exercice de ce poste :
• Packaging Food Safety & Compliance
• Nestlé Good Hygienic Engineering
• DMAIC White Belt
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Babydrink
- Assistant Qualité
2018 - 2019
• Suivi et maintien de l'efficacité du système documentaire
• Réalisation d'audits hygiène et bris de verre
• Participation aux audits clients (traçabilité...)
• Contrôle des emballages à réception
• Participation à diverses missions liées à la qualité concernant les nouveaux projets :
Relecture des cahiers des charges
Relecture des nouvelles versions des emballages selon la réglementation en vigueur
Réponse aux demandes qualité des clients concernant les nouveaux projets
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Nestlé Purina Petcare France
- Ingénieur Qualité Stagiaire
Amiens (80000)
2018 - 2018
• Mise à jour et création de Visuals Standards (Nestlé Good Manufacturing Practises (NGMP))
• Transformation des matrices des visites hygiènes en Visuals Standards
• Coaching sur le terrain des opérateurs aux NGMP via des OPL (One Point Lesson)
• Actions pour la lutte contre les corps étrangers :
Développement d’une communication intégrale (Objectif, réclamation(s) du mois, communication émotionnelle)
Mise à jour des visites corps étrangers sur les lignes de production
Réalisation d’un Hunting Day, analyse des résultats et détermination d’actions
Participation aux Revues Opérationnelles Hebdomadaires du service Qualité
Participation aux réunions mensuelles Nestlé Purina EMENA (Europe, Middle East, North Africa) sur les corps étrangers (en anglais)
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DAT-Schaub France
- Assistant Qualité Stagiaire
2017 - 2017
• Etude sur la quantification des contaminations croisées par les allergènes (Réalisation de tests ELISA, synthétisation et analyse des résultats)
• Aide à la mise en place de la certification BRC (Réalisation de diverses actions afin de répondre à certaines exigences de la norme)
• Participation à la vie du service qualité (Contrôles matières premières, plan de contrôle, mise à jour de documents, gestion des contrôles organoleptiques par le panel, préparation d'échantillons pour analyses externes, réflexions avec l'équipe qualité…)
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Unité Génie Enzymatique et Cellulaire FRE-CNRS 3580
- Technicien Supérieur Stagiaire
2016 - 2016
• Fermentation éthanolique de Saccharomyces cerevisiae sur différentes sources de carbone dans un contexte de fabrication de bioéthanol de 2nd génération
• Réalisation et suivi de fermentations, analyses via spectrophotométrie et chromatographie HPLC
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Biokar Diagnostics (Groupe Solabia)
- Assistant Qualité Stagiaire
2015 - 2015
• Réalisation d’une cartographie microbienne des zones à atmosphère contrôlée
• Recherche des sources de contamination des produits finis, mise en place d’actions correctives
• Prélèvements, manipulations (filtrations, coloration de GRAM, galeries API…), identification de microorganismes
