Mes compétences :
Microsoft Office
Création culinaire
Entreprises
Le Traiteur du Marais - Paris
- Chargée de Projets
2012 - maintenant> Prise de brief client (BtB et BtC) & gestion des devis traiteur, dossier d'appel d'offre.
> Création culinaire, choix de fournisseurs spécifiques, customisation pour des devis à thème.
> Rendez-vous client, repérage de sites, visite de salle, dégustation client.
> Réalisation globale de la réception (commande, organisation, coordination, facturation, satisfaction client.)
La Cour du Marais - Paris
- Assistante commerciale
2012 - 2012• Prise de brief et gestion des devis de location de salle.
• Visite et repérage technique du site.
• Assister la réalisation globale de la réception.
Un peu beaucoup - Paris
- Assistante décoratrice - Stage
2011 - 2011• Préparation, livraison/reprise des motifs de buffet et centres de table pour l’hôtellerie/restauration et l’événementiel
Riem Becker Traiteur - Ivry-sur-seine
- Assistante logistique et commis de cuisine - Stage
2011 - 2011• Gestion du stock, préparation, vérification et reprise des commandes matériel, plan HACCP du local.
• Planning de livraison et préparation des contrats extras.
• Préparation des commandes aux postes chaud, froid, cocktail, canapé, buffet, sushi et plateaux repas.
Le Clocher Pereire - Paris
- Commis de cuisine - Alternance
2009 - 2010• Mise en place du service, poste du garde –manger, cuisson viande et poissons, et pâtisserie.
• Préparation et réception des commandes.
Les Chevaux de Marly - Marly-le-roi
- Commis de salle
2008 - 2009• Mise en place, accueil client, prise de commande, service, facturation et encaissement client.
Paris2010 - 2012Bachelor Traiteur Organisateur de Réceptions
Formation autour de tous les services liés au Traiteur organisateur de Réceptions :
Cuisine, service de salle, logistique, décoration, service commercial/marketing, et comptabilité.
Organisation de soirées à thème au sein de l'école en situation réelle et en autonomie.
Création et soutenance d'un mémoire de création d'entreprise.
