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www.vacanciel.com/club-vacanciel-les-issambres
- Directeur Général Hôtel Vacanciel Les Issambres***
2014 - maintenant
CA 5M€, 68% Occupation, 120 chambres, 32 villas, 1 restaurant, 1 plage privée, animation club et club enfants. 80 Employés.
Suivi de la rénovation totale de l’établissement, déploiement de la nouvelle stratégie commerciale « tous vendeur », mise en place des nouvelles grilles de menus et diffusion sur l’ensemble du groupe, mise en place du service animation sur l’ensemble du groupe (formation et standards).
2015 : Mise en place des ventes WEB augmentation du CA +3%
2016 : Mise en place des RAP (Rapports annuel de progression)
2016 : Mise en place IPMS, optimisation du planning des ventes.
2017 : Mise en place du Revenue management augmentation CA par PM +4%
2017 : Obtention du label Excellence Trip Advisor (4/5)
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Hôtel Vacanciel
- Directeur Général
2014 - maintenant
www.vacanciel.com/club-vacanciel-les-issambres
CA 5M EUR , 82% Occupation, 120 chambres, 32 villas, 1 restaurant, 2 bars, 3 salles de conférence, 1 plage
privée, animation club et club enfants. 80 Employés.
Suivi de la rénovation totale de l'établissement, déploiement de la nouvelle stratégie commerciale « tous
vendeurs », mise en place des nouvelles grilles de menus et diffusion sur l'ensemble du groupe, mise en
place du service animation sur l'ensemble du groupe (formation RH et standards).
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S'Fresh
- Gérant
2011 - 2014
Création d’un concept de restauration rapide tendance gastronomie,
Mise en place de la stratégie commerciale et Marketing.
Création et développement du CA de 0 à 200 K€ annuel en 3 ans, Revente du concept et de la société.
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entreprise Société
- Créateur / Dirigeant
2011 - 2014
Création d'un concept de restauration rapide tendance gastronomie. Mise en place de la stratégie
commerciale et Marketing. Création et développement du CA de 0 à 500 K EUR annuel en 3 ans. Revente
du concept et de la société.
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https://villa-mauresque.com
- Directeur Général Hôtel La Villa Mauresque**** Saint Raphaël
2006 - 2011
clientèle internationale et pluri-culturelle
1,2 M€ mené à 3 M€ CA, 75 % occupation.
16 Suites, 1 restaurant Gastronomique, 3 villas privées, 1 Voilier (50 mètres) Charter avec Equipage. Ouverture et rénovation de l’hôtel, recrutement des équipes.
Mise en place des standards Small Luxury Hotel et Château et Hôtel collection.
2009 : Obtention du label qualité tourisme.
2010 : passage en gamme Orus (châteaux et hôtel collection).
2011 : Trip advisor award.
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La villa Mauresque
- Directeur d'hôtel La Villa Mauresque
2006 - 2011
1,2 M EUR mené à 3 M EUR CA, 75 % occupation, 18 chambres et suites, 1 restaurant gastronomique,3 villas
privées, 35 employés. Ouverture et rénovation de l'hôtel. Mise en place des standards SLH et Château et
Hôtel collection. Obtention du label qualité tourisme (2009), Passage en gamme Orus (2010, châteaux et
hôtel collection),Tripadvisor Excellence 4,5/5)
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Miramar Beach Hotel**** Théoule / mer
- Responsable Hébergement
2005 - 2006
www.tiara-hotels.com
Recrutement et formation du personnel de réception, réservation et conciergerie, bagagiste et gouvernante (14 personnes) Mise en place et suivie des standards hébergements. Mise en place du logiciel VG visual Optim’s en réception et restauration. Responsable de la facturation des restaurants. Clôture et analyse mensuelle des chiffres, statistiques de l’hébergement et de la Restauration. Elaboration du plan marketing hébergement et restauration. Participation à l’élaboration du plan marketing congrès et séminaire. Augmentation du taux de remplissage hébergement grâce à la mise en place du Yield management et d’événements ponctuels sur l’année. Programmation du logiciel Visual Génération, Formation du personnel réception et restauration.
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Hôtel Miramar Beach Théoule
- Responsable Hébergement
2005 - 2006
70 Chambres, 2 restaurants, 1 Spa, 1 plage privée. 40 employés en hébergement.
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Hôtel Amarante**** Cannes
- Chef de réception
2003 - 2005
Assistant Chef de réception, hôtel Amarante ****Cannes
Management de l’équipe front stage, check in , check out, prise de réservation , facturation journalière, clôture des comptes, gestion de la caisse, gestion des débiteurs, gestion et coordination des planning séminaires et congrès, accueil personnalisée des groupes , assurer la qualité de service et la fidélisation
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Hôtel Amarante Cannes
- Chef de réception
2003 - 2005
71 chambre et 3 suites, 1 restaurant, 9 employés en réception
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Club Méditerranée
- Chef de Village Adjoint
Paris
1998 - 2003
Directeur adjoint « Chef de village adjoint »
Club Méditerranée
Assister le directeur de l’hôtel dans sa prise de décision, responsable de la communication et de la coordination inter-services. Communications externes et relations publiques. Coordination événementiel du site.
10/2001 - 06/2002 Club Med Opio**** (France)
03/2001 - 10/2001 Club Med Palmye**** (Turquie)
09/2000 - 03/2001 Club Med Huatulco*** (Mexique)
04/2000 - 09/2000 Club Med Yasmina**** (Maroc)
10/1999 - 04/2000 Club Med Val D’Isère**** (France)
05/1999 - 10/1999 Club Med Pompadour*** (France)
02/1997 - 05/1999 Club Med Bora Bora**** (Polynésie Française)
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Club Méditerranée
- Directeur école de sports / Directeur événementiel
Paris
1991 - 1997
Formateur des professeurs de tennis et des responsable d’écoles de tennis.
Responsable d’école de Tennis, Professeur de Tennis :
Bahamas / Brésil / Tunisie / Espagne / Sénégal / Suisse / Israël / Italie
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Club Méditerranée
- Directeur adjoint
Paris
1991 - 2003
« Chef de village adjoint »
Directeur de l'événementiel // Directeur d'école de sport
De 100 à 700 chambres, 45 à 200 employés. Ouverture et fermeture de sites, organisation, gestion.
Changement de pays tous les 6 mois // Affectations sur les 5 continents.