Charlène Leger

Charlène Leger

Caviste

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Triangle

Précédents : DOMAINE DE LA VOUGERAIE, DOMAINE DE LA CROIX POLAGE

 

Précédents : Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin, CFA De Beaune

Parcours

Caviste filtreur

Chez Triangle

De mars 2017 à aujourd'hui
Caviste filtreur en propriété sur filtre kieselguhr. Ajustement et préparation des vins avant la mise en bouteilles. Chargement et déchargement de citerne sur le site de l'entreprise. Formation sur la filtration tangentiel. Notion sur le logiciel Lavilog ( mouvement de cuverie).
 

VINIFICATEUR

Chez DOMAINE DE LA VOUGERAIE

septembre 2015
Tri de la vendange, vinification sous les ordres de Pierre Vincent. Appellation Bourgogne, Village, Premiers crus, Grands Crus et Monopoles.
 

VINIFICATEUR

Chez DOMAINE DE LA CROIX POLAGE

De août 2015 à septembre 2015
Réception de la vendange, vinification de Gamay sous l'appelation BEAUJOLAIS-VILLAGES.
 

CFA De Beaune, Beaune

BTS VITICULTURE OENOLOGIE AVEC MENTION, BTS Viticulture-Oenologie ALTERNANCE

De août 2013 à août 2015
En alternance durant 2 ans au DOMAINE DE LA VOUGERAIE (21700 Premeaux Prissey) avec comme tuteur Pierre Vincent, oenologue de grande renommée . Un apprentissage complet de la culture en BIODYNAMIE, la vinification et l'élevage des vins en fût.
 

AIDE DE CULTURE

Chez DOMAINE DE LA CROIX POLAGE

De janvier 2010 à janvier 2013
Dans le domaine familial et durant les vacances scolaires ; travail de la vigne en culture raisonnée (taille, ébourgeonnage, effeuillage, relevage, entretien des vignes enherbées, travail du sol), vendanges (préparatifs cuvage, vigne, logements, réception de la vendange, vinification avec mon père ...
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Compétences

 
  • Biodynamie
  • Culture raisonnée
  • Elevage des vins
  • Filtration
  • Maladies de la vigne
  • Programme de traitement
  • Travail du sol
  • Vinification
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Dégustation
  • Hand-ball
  • Histoire de France
  • Théâtre