Charlotte FALANTIN

En résumé

Entreprises

• GELPASS - Ingénieur Qualité

  2017 - maintenant - Relais entre les différents sites de production et les demandes Qualité Clients
  - Chargée des audits clients Distribution et Restauration Hors Foyer
  - Mise en place avec l'équipe Qualité Industrie de la certification IFS Broker (Prévue pour fin 2018)
  - Rédaction des cahiers des charges
  - Rédaction et relecture des différents packaging en accord avec les chartes clients et les réglementations en vigueur
  - Participation aux différents appels d'offres
  - Gestion des réclamations et des actions correctives

• Eurovanille - Assistante Qualité (CDD puis CDI)

  Gouy Saint André 2012 - maintenant Mission : Mise en place du référentiel IFS dans la société dans le but d'obtenir la certification en Juin 2014.
  
  Résultat : Audit IFS de certification 96% de conformité, 0NC majeure, 0 k.O. Obtention de la certification au niveau supérieur !
  
  - Pilotage des audits clients, interne et de certifications (préparation, audit, gestion des non conformités associées)
  - Remise à jour par la création complète du système de management de la Qualité
  - Mise en place d'une nouvelle étude HACCP (réunion, diagrammes de fabrication, enregistrements CCP, PrP ...)
  - Auditrice interne
  - Gestion documentaire
  - Travail au sein d'une équipe de 5 personnes
  - Travail en collaboration avec les autres services (production : interlocutrice prod/qualité; Ressources Humaines; Commerciaux ...)
  - Formations des nouveaux arrivants aux règles de production ainsi que des formations hygiène en interne
  - Participation aux audits Bio, Kasher, Halal
  - Prélèvements, libération positive des marchandises
  

• Barry Callebaut - Assistante Qualité

  Paris 2012 - 2012 Stage de 4 mois réalisé au Chez Barry Callebaut St hyacinthe (Canada)
  J'avais pour mission de finaliser l'étude HACCP avec le responsable HACCP (Validation des mesures de maîtrises, documentation), de participer à des audits internes. Et de contrôler l'évolution du taux de lécithine dans les différents chocolats produits.
  
  Plus de ce stage : Stage à l'étranger qui m'a permis de découvrir une autre culture de travail, de travailler en collaboration avec le laboratoire R&D et de microbiologie mais également de participer à un audit de certification sur le référentiel BRC.

• E.Leclerc - Employée polyvalente

  Ivry-sur-Seine 2011 - 2011 Mise en rayon, gestion des stocks, respect des consignes car le magasin est certifié, travail en équipe

• E.Leclerc - Assistante Qualité

  Ivry-sur-Seine 2011 - 2011 Stage de 4 mois
  Mon projet était de mettre à jour le Plan Maîtrise Sanitaire du magasin, d'assurer le suivi dans la démarche de certification du magasin pour la seconde année (audit hygiène, terrain, enregistrements qualité ...) ainsi que de mettre en place le Plan Maîtrise Sanitaire dans un autre magasin E.Leclerc qui est nécessaire à l'obtention de la certification.

• E.Leclerc - Employée polyvalente

  Ivry-sur-Seine 2010 - 2010 Mise en rayon, gestion des stocks, travail en équipe

• Carrefour - Stagiaire en management

  Massy 2009 - 2009 Stage de 4 mois où j'avais pour mission d'aider le manager de rayon dans ses missions afin d'en savoir plus sur son métier.
  Rencontre de fournisseurs, mise en rayon, gestion des stocks, travail en équipe, relationnel client ....

Formations

• IUT 'A' Lille 1

  Villeneuve D'Ascq 2012 - 2013 Licence Pro Sécurité et Qualité Option Alimentaire
  
  Compétences acquises :
  - dans le domaine de la sécurité : document unique, réglementation ....
  - dans le domaine de la Qualité : ISO 9001, réglementation, études HACCP, les non-conformités ....
  - Toxicologie : études de cas, effets des métaux lourds, pesticides .... sur l'organisme
  - Recherche et Développement : analyses sensorielles ....

• Université Lille 1 Sciences Et Technologies ustl

  Villeneuve D'Ascq 2009 - 2011 DEUST DQPA ( Distribution et Qualité des Produits Alimentaire)
  
  Acquisiiton de connaissances en matière de Qualité (Etude HACCP, 5M, PDCA, Diagramme de Kant ...), de marketing, de microbiologie (manipulation en laboratoire, prélèvements ...), de biochimie, informatique ....

• Université Lille 1 Sciences Et Technologies

  Villeneuve D'Ascq 2007 - 2009 Licence des oragnisations
  
  Etude de la biochimie, biologie cellulaire, études des espèces animales ...

Réseau

• Asmae E.

• Claire AESCHLIMANN

• Claudine PILO

• Helene DUCAMP

• Laetitia RENARD

• Marion PICARD

• Nadia SMAHI

• Samyn AMANDINE

• Valentine ANTOINE

  Powerling (Lille)