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Claudie DUPART

Paris-13E-Arrondissement

En résumé

Mes compétences :
Industrialisation
Formulation
Agroalimentaire
Optimisation des process

Entreprises

  • Jacquet-Brossard - Ingénieur R&D Panification MDD France & Export

    Paris-13E-Arrondissement 2016 - maintenant - Développement de recettes de pain de mie, pain spéciaux, précuits et croustillant
    - Essais laboratoire
    - Essais sur 4 sites de production
    - Sourcing matières premières

  • Compagnie du Biscuit de Bessay - Biscuits BOUVARD - Responsable Process Produit

    2013 - 2016 Optimisation des paramètres process
    Amélioration des produits existants (boudoirs et cuillers)
    Développement de nouveaux produits (MDD et Industriels)

  • Lustucru Frais - Assistante chef de projet R&D

    SAINT GENIS 2013 - 2013 Développement et suivi de recettes plats cuisinés et sauces

  • Projet TinyFruits Ecotrophélia - Chef de Projet

    2012 - 2013 Concours d’Innovation Alimentaire (Equipe de 7 personnes).
    - Elaboration d’un produit innovant à base de céréales et de fruits frais (du Marketing à
    l’industrialisation).
    - Intégration des démarches de développement durable et d’éco-conception

  • Nutrixo - Stagiaire DRC (Recherche Centrale)

    IVRY SUR SEINE 2012 - 2012 - Recherche de solutions process/formulation pour palier la perte de poids des viennoiseries au cours de la fabrication,
    - Recherche de pistes pour réduire le temps de pousse des viennoiseries,
    - Mise au point de protocoles expérimentaux, réalisation des expériences, contrôle des produits obtenus,
    - Rédaction de rapports confrontant les résultats.

  • Dufour Industrie - Stagiaire Ingénieur R&D

    2011 - 2012 - Développement de produits visant à la diversification d’une ligne de production de savarins,
    - Réalisation d’un appel d’offre en vue d’un changement de fournisseur de génoise,
    - Organisation et réalisation d’essais sur ligne.

  • Hafner Canada - Stagiare Ingénieur R&D

    2011 - 2011 - Recherche bibliographique sur le rôle des différents ingrédients des recettes
    - Mise au point d’une recette de pâte sablée Neutre adaptée au process,
    - Organisation et réalisation d’essais sur ligne de production.

  • Hafner - Stagiaire Ingénieur R&D

    2011 - 2011 - Recherche bibliographique sur le rôle des différents ingrédients des recettes
    - Mise au point d’une recette de pâte sablée Neutre adaptée au process,
    - Organisation et réalisation d’essais sur ligne de production.

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