Clément Doublier

Clément Doublier

Responsable production, Maison Johanès Boubée

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Carrefour

Précédents : SOCOPA, Bigard, Agriculture and Agri-Food Canada (Lethbridge, Province de l'Alberta), Agriculture and Agri-Food Canada (Sherbrooke, province du Quebec)

 

Précédents : Ecole Supérieur D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO, Université Lyon 1 Claude Bernard

Parcours

Responsable production chez Maison Johanès Boubée Bayeux (14)

Chez Carrefour

De juillet 2017 à aujourd'hui
Responsable de la production du site de Maison Johanès Boubée sur Bayeux (Calvados, 14). -Effectif: 1) service production: 1 manager production, 3 adjoints de production, 9 chefs d'équipe, 30 opérateurs de production. 2) service chai: 1 manager chai, 1 maître de chai, 2 cavistes, 2 élaborateurs ...
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Responsable première transformation chez Socopa Guingamp (22)

Chez SOCOPA

De août 2014 à juin 2017
Responsable de différents ateliers composant la première transformation du site Socopa Guingamp: - Bouverie: capacité de stockage de 300 animaux et 4 employés. - Chaîne d'abattage: cadence de 27 bêtes/h et 25 employés. - Suivi des coproduits issus de la première transformation. Mise en place des ...
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Spécialisation en première transformation sur plusieurs sites du groupe BIGARD

Chez Bigard

De mai 2015 à juillet 2015
Bigard Cuiseaux (71), Gallais Viandes Montauban de Bretagne (35), Charal Cholet (49) et Charal la Châtaigneraie (85) - Habilitation sur les postes critiques, - Formation management, organisationnelle, qualité et maintenance, - Etude des logiciels de suivi et des indicateurs de performance.
 

Technicien de recherche au Canada

Chez Agriculture and Agri-Food Canada (Lethbridge, Province de l'Alberta)

De avril 2014 à juillet 2014
Suivi de l’influence de différents fourrages sur l’acidose ruminal chez le bovin: -Prélèvements sur bovins, -Manipulations au sein d'un laboratoire et d'une ferme expérimentale, -Suivi des résultats et interprétation.
 

Apprenti Ingenieur chez Bigard Quimperlé (29)

Chez Bigard

De septembre 2012 à avril 2014
Connaissances, maîtrise des outils et des techniques en première et deuxième transformations au sein des filières bœuf et porc (site avec plus de 1300 employés): - Mise en place d’une machine de découpe en deuxième transformation porc. - Réalisation du document unique en première transformation ...
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Technicien de recherche au Canada

Chez Agriculture and Agri-Food Canada (Sherbrooke, province du Quebec)

De avril 2012 à juillet 2012
Quantification du méthane d’origine digestive chez la vache laitière: -Prélèvements sur bovins, suivi journalier rations alimentaires, production laitière et de l’état de santé d’une vingtaine d’animaux. -Manipulations et expérimentations en laboratoire.
 

Université Lyon 1 Claude Bernard, Bourg En Bresse

DUT Genie Biologique option industries alimentaires et biologiques, IUT Génie Biologique, spé Industrie Agro

De septembre 2010 à avril 2012
Vice président association étudiante BDE IUT Bourg
 

Compétences

 
  • Amélioration continue
  • Audit
  • Dynamisme
  • Encadrement
  • Gestion de la production
  • Hygiène
  • Management
  • Optimisation des process
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Boxe anglaise
  • Dessin
  • Karate
  • Politique
  • Ski
  • Surf
  • Trail