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Coralie SERRE

TOURNON-SUR-RHÔNE

En résumé

Mes compétences :
Sécurité alimentaire
Prévention des risques QHSE
Normes ISO
HACCP
Management
Amélioration continue
Prévention des risques professionnels
Bonnes Pratiques de Fabrication
Assurance qualité
5S

Entreprises

  • Sncf - Qualité, Sécurité, Environnement

    2017 - maintenant
  • Brioche Pasquier - Assistante/Technicienne QHSE

    LES CERQUEUX 2016 - maintenant • Optimiser l’ergonomie et la sécurité de la ligne de production
    • Mise en œuvre de chantiers 5S
    • Rédiger et mettre à jour les documents QHSE
    • Traitement des non-conformités
    • Pérennisation des procédures de nettoyage (mode opératoire et enregistrement)
    • Formation des opérateurs aux bonnes pratiques d’hygiène
    • Prélèvements et analyses microbiologiques
    • Audits internes (bonnes pratiques, traçabilité, bris de verre…)
    • Sélection des EPI et sensibilisation du personnel à leur utilisation
    • Mise en place du tri des déchets
  • ESAT du haut vivarais - Stagiaire en Restauration collective

    2014 - 2014 - Réception des livraisons
    - Contrôle des matières premières et des marchandises
    - Formation du personnel sur les normes d'hygiène et protocoles (HACCP, Traçabilité)
  • Les Opalines - Stagiaire en Restauration collective

    Beaune 2014 - 2014 - Élaboration de menus équilibrés tenant compte du GEMRCN
    - Gestion des stocks, achats, prise de commande
    - Mise en place de la méthode : Marche en avant

Formations

  • IAE De Toulouse

    Toulouse 2017 - maintenant MASTER
  • Université Grenoble Alpes

    Grenoble 2016 - 2017 Licence Professionnelle

    Compétences :
    - Définir et mettre en œuvre des plans d’action dans une optique d’amélioration continue.
    - Appliquer les normes (IFS/BRC, ISO 9001, 14001, 18001, 22000..) et réglementations QSE en vigueur (élaborer des dossiers de certification)
    - Maîtrise des méthodes et outils d'analyse des risques
    - Développer une démarche d’assurance qualité
    - Évaluer les conséquences du risque alimentaire s
  • Ecole Superieur De Sante

    Guilherand Granges 2013 - 2015 BTS Diététique

Réseau

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