Cynthia AULAIR

En résumé

Entreprises

• Biscuiterie de l'Abbaye - Adjointe Recherche et Développement

  Lonlay l'Abbaye 2013 - maintenant - Réalisation d'essais pilotes en laboratoire et d'essais industriels de nouvelles recettes.
  - Formulation et réalisation des essais sur des modifications de recettes.
  - Gestion des monopôles des matières premières: sourcing, rencontres fournisseurs, essais, organisation des panels de dégustation.
  - Sourcing et référencement des matières premières.
  - Rencontres des fournisseurs.
  - création des recettes, des fiches techniques (liste d'ingrédients, valeurs nutritionnelles, allégations...)

• Biscuiterie de l'Abbaye - Adjointe Recherche et Développement

  Lonlay l'Abbaye 2012 - 2012 Développement d'un biscuit diététique:
  - Formulation de recettes.
  - Sourcing de matières premières.
  - Rencontres fournisseurs.
  - Réalisation d'essais pilotes et d'essais industriels.
  - Référencement des matières premières.
  

Formations

• IBFA Université De Caen Basse Normandie

  Caen 2011 - 2012 Master 2
  
  - Développement d'un projet alimentaire nutritionnelle (6mois): création, développement, essais, mise en place d'un planning de réalisation du projet, réalisation du business plan, présentation du résultat devant jurés.
  - Stage de 6 mois en Recherche et Développement dans une Biscuiterie avec pour sujet: "Réalisation d'un Biscuit diététique".

Réseau

• Bernard HEMMERT

• David PHILIPOT

• Déborah PADRAO

• Expansion CONSULTEAM

• Isabelle DOUSSOT

• Lucie BALEY

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Parfait AKPATA

• Sarah CORBEL