Céline ROSALÈS

En résumé

Entreprises

• Sopra Steria - Ingénieur études et développement

  Paris 2015 - maintenant

• Midi et Demi - Chargée de l'application du règlement CE n°1169/2011

  2014 - 2014 Mise en place du règlement INCO dans les 11 restaurants de la société Midi et Demi.
  
  Récupération des fiches techniques auprès des fournisseurs.
  Création d’étiquettes conformes au règlement pour les denrées pré-emballées.
  Création de documents destinés aux employés des restaurants : identification des allergènes dans leurs plats.
  Mise en place d’un système d’affichage des allergènes pour les denrées non pré-emballées.
  
  

• FOOD DEVELOPMENT - Stage Ingénieur

  NANTES Cedex 3 2014 - 2014 Travail autour de Mulsii, un PLM dédié aux entreprises agroalimentaires.
  -> Paramétrage selon les besoins clients (Nuxéo Studio)
  -> Démonstration du logiciel
  -> Amélioration continue : ajout de champs dédiés à INCO, création de fiches techniques, etc
  -> Formation d'utilisateurs au logiciel.
  
  Accompagnement d'une société de restauration d'entreprises dans la mise en place du règlement INCO (denrées pré emballées et non pré emballées).

• Centre national de recherche sur la qualité et la sécurité de la viande, Nankin, Chine. - Stagiaire

  2013 - 2013 Etude de l’effet de la poudre de romarin sur la qualité de steaks hachés de porc

• Conegan Labo Conseil, Wimille - Stagiaire technicienne

  2011 - 2011 - Service environnement : Analyses microbiologiques et physico-chimiques d’eaux provenant d'entreprises agroalimentaires
  - Service analyse sensorielle : Organisation de séances d’analyse sensorielle, recrutement de consommateurs

Formations

• Polytech' Lille

  Villeneuve D'Ascq 2011 - 2014 Diplôme d’ingénieur en génie biologique et alimentaire
  
  Option Innovation produits alimentaires : Conception produit, marketing, analyse sensorielle
  Option Management qualité, sécurité et environnement : démarche qualité, normes et réglementation, prévention, maîtrise des risque
  
  Projet de fin d’étude : Réalisation d’une maquette d’application web de conseils et de traitement de données d’analyses sensorielles, contact avec les

• IUT Génie Biologique

  Boulogne Sur Mer 2009 - 2011 DUT Génie biologique, option Industrie Biologique et Alimentaire
  
  Microbiologie alimentaire, Biochimie et physico-chimie appliquée, Génie industriel, Démarche qualité

• Lycée Pierre De Coubertin

  Calais 2006 - 2009 Baccalaurat Scientifique
  
  Mention Bien
  Mention Section Européenne anglais

Réseau

• Clara GOMEZ

• David ROSALES

• Julia HÉDOUX

• Julien DEBOCK

• Julien MAUPETIT

• Mathieu DREANO

• Pierre FAUQUEMBERGUE

• Vincent LAFAYE

• Wenyuan LIN