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Damien LEVEQUE

LE HAVRE

En résumé

La passion du métier m'amène aujourd'hui à m'inscrire sur Viadeo.

En effet, j'ai commencé dans ce domaine à l'âge de 14 ans comme pré-apprenti.

Mes diverses expériences m'ont permis d'acquérir de solides compétences en tant qu'ouvrier boulanger/patissier, mais aussi de développer mon sens de l'organisation, et mes capacités à diriger et gérer l'activité d'un commerce, que ce soit en interne ou avec les différents partenaires.

J'ai ouvert depuis ma boulangerie/pâtisserie "Aux Saveurs Normandes".

J'effectue de plus la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, pâtisseries et viennoiseries.

Mon objectif sur ce site est de partager mes compétences et ma passion du métier avec d'autres personnes de ce secteur ainsi que de pouvoir progresser et évoluer dans ce milieu.

Mes compétences professionnelles sont :

- Réceptionner et stocker le matériel et les matières premières
- Préparer les livraisons et les expéditions
- Respecter les délais (de fabrication, de préparation des livraisons et des tournées d’expédition)
- Respecter des processus de contrôle rigoureux (réception des produits, décompte des quantités prélevées sur le stock…)

Mes capacités personnelles sont :

- Enthousiasme face à une nouvelle activité
- Capacité d’anticipation
- Faculté d’adaptation
- Sens du travail en équipe
- Autonome
- Soucis de la qualité de son travail

Je suis ouvert à toute proposition de travail me permettant d'évoluer pleinement dans mon domaine (boulangerie/pâtisserie/chocolaterie).

Mes compétences :
Gastronomie
pâtisserie

Entreprises

  • AUX SAVEURS NORMANDES - CHEF D'ENTREPRISE / BOULANGER / PATISSIER

    2013 - maintenant Gérant de la boulangerie / pâtisserie au Havre, "Aux Saveurs Normandes" au Havre depuis le 26 mai 2013.
    http://aux-saveurs-normandes.over-blog.com/
  • BOULANGERIE M. AMGROUD LAHCEN - Boulanger / Pâtissier

    2011 - 2013 Suite à la vente du commerce, je continue à exercer mon métier dans cette même boulangerie / pâtisserie avec Monsieur et Madame AMGROUD, mes nouveaux employeurs.

    Je suis attaché à la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries et pâtisseries.
  • BOULANGERIE DUPUIS - Ouvrier boulanger

    2005 - 2011 Suite à la vente du commerce pour cause de retraite, j'ai continué à exercer mon métier dans cette même boulangerie/patisserie avec Monsieur et Madame DUPUIS, mes nouveaux employeurs.

    Mes domaines de compétences évoluent vers plus d'autonomie, de gestion de l'activité et de prises de décision, que ce soit au sein de la boulangerie ou avec les différents partenaires.
  • BOULANGERIE BISSON - Ouvrier boulanger

    1999 - 2005 Embauché en qualité d'ouvrier boulanger suite à l'obtention de ma mention complémentaire en pains spéciaux à la boulangerie BISSON au Havre.
  • BOULANGERIE BISSON - Apprenti en boulangerie

    1998 - 1999 Période d'appentissage de ma mention complémentaire en pains spéciaux
  • BOULANGERIE PETIT - Apprenti

    1997 - 1998 Période d'appentissage du CAP boulangerie à la boulangerie PETIT au Havre
  • BOULANGERIE BISSON - Apprenti

    1995 - 1997 Période d'apprentissage lors de mon CAP boulangerie à la boulangerie BISSON au Havre.
  • MAISON HAUCHARD - Apprenti

    1994 - 1995 Pré apprentissage à la maison HAUCHARD au Havre, patisserie, chocolats, glaces, traiteur.

Formations

  • AXIANE (Caen)

    Caen 2012 - 2012 Formation en pains spéciaux

    BOULANGERIE - Formation en pains spéciaux le 29/11/2012 chez Axiane à Caen
  • CFA De La Chambre Des Métiers

    Le Havre 1998 - 1999 MENTION COMPLEMENTAIRE EN PAINS SPECIAUX

    MENTIONS COMPLEMENTAIRE EN PAINS SPECIAUX
  • CFA De La Chambre Des Métiers

    Le Havre 1995 - 1998 CAP BOULANGERIE

    CAP BOULANGERIE

Réseau

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