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Groupe Savencia
- Chef de projets
VIROFLAY
2017 - maintenant
Service ingénierie Fromarsac (Pôle pâtes fraiches) : études et suivi de chantiers (bâtiments, process, lignes de conditionnement)
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MARION Développement
- Dirigeant
2015 - 2017
Spécialisé dans la gestion d'installations fortement automatisées et dans la gestion des systèmes énergétiques, je souhaite mettre ce savoir-faire au service des entreprises du quart Sud-Ouest.
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Saint-Michel Champagnac
- Responsable technique
2012 - 2015
Ancien site LU (Dordogne):
Fabrication de biscuits et pâtisseries (prêt à garnir)
Produits de marques, MDD et BtoB -11 000T/an -site IFS, BRC
Outil de production: 3x8 + WE,12 lignes de production dont certaines fortement
automatisées et robotisées
-fabrication: pâte laminée, feuilletée, fond de tarte, génoise, pâte à choux ...
-conditionnement: ensacheuses horizontales et verticales, étuyeuses, fardeleuses,
cartonneuses, ...
-installations périphériques: traitement d'air, froid, air comprimé, traitement de l'eau
Missions:
Développement d'une maintenance pro-active:
- mise en place d'un outil de planification et ordonnancement des travaux
- remplacement progressive d'une maintenance systématique par un système de rondes d'inspection
- mise en place d'une organisation adaptée
Remplacement et rétro-fit des installations frigorifiques (1,8 millions d'€)
Intégration et fiabilisation d'une nouvelle ligne de production (30% du tonnage du site)
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McCain Alimentaire
- Responsable Maintenance
HARNES
2002 - 2012
Fabrication de frites surgelées et flocons de PdT
Produits de marques et MDD -180 000T/an -site ISO14001, IFS, AIB gold.
Outil de production: 4X8, process continu totalement piloté en supervision
-triage, lavage, épierrage, pelage, coupe, tri-optique, blanchiment, séchage, cuisson,
surgélation, conditionnement
-installations périphériques: production vapeur, froid négatif (NH3), air comprimé,
traitement de l'eau, station de traitement des eaux usées, production biogaz
Missions:
Intégration de la maintenance dans une démarche Lean manufacturing
Gestion du service maintenance, achats et magasin technique
(Effectif: 52 pers, Budget: 5,5 M€)
Gestion des utilités et des énergies: vapeur, froid(NH3), air comprimé, eau
(Vapeur:42 T/h, eau: 3500 m3/j, coûts de fonctionnement: 1 M€)
Suivi des équipements soumis et contrôles réglementaires
Travaux neufs liés aux activités du service
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REHAU Tubes
- Responsable maintenance
2000 - 2002
Transfert d'usine et remise à niveau du parc machines
Mise en place d'un programme de maintenance préventive
Travaux liés à la sécurité: mise en conformité des équipements, plan de prévention, procédures incendie, mise en place du document unique, registre sécurité
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Fromagerie BEL
- Responsable maintenance
1997 - 2000
Fabrication de fromages (pâte pressée cuite) et concentration du lactoserum
Produits de marques -10 000T/an -site ISO9001, HACCP.
Outil de production: 3X8 + samedi, parc machines fortement automatisé
-traitement et standardisation du lait, fabrication, affinage, conditionnement en atelier
sous atmosphère contrôlée
-conditionnement: installations de découpe automatique (vision), thermoformage,
flow-pack, robotique
-installations périphériques: production vapeur, froid négatif (NH3), air comprimé,
traitement de l'eau, station de traitement des eaux usées
Missions:
Gestion du service maintenance (18 pers): atelier de fabrication, conditionnement, production de froid
Mise en place d'une GMAO
