David de Sousa

David de Sousa

Responsable de secteur (restauration)
 

En poste chez Restalliance

Précédents : La Fabryk, AGAPES Restauration - Les 3 Brasseurs, Compass Group France- Médiance, Mix Juice Bar, CAB'S CAFE RESTAURANT

 

Précédents : Université Lyon 1 Claude Bernard, Lycée Philibert Delorme

Parcours

Directeur

Chez La Fabryk

De janvier 2019 à mars 2019
Mission d'audit-conseil temporaire de 3 mois. Audit opérationnel général, présentation d'un rapport d'étonnement, formation et accompagnement des collaborateurs aux changements, recrutement sur les postes de cadre.
 

Directeur F&B

Chez AGAPES Restauration - Les 3 Brasseurs

De janvier 2014 à octobre 2018
Restaurant et Fabrication de bières sur place à fort volume. Management de 50 collaborateurs. Gestion administrative, ADP, commerciale et financière de l'établissement.
 

Directeur Adjoint restaurant les 3 Brasseurs Lyon-St Priest

Chez AGAPES Restauration - Les 3 Brasseurs

De décembre 2011 à décembre 2013
 

responsable d'unités de restauration

Chez Compass Group France- Médiance

De 2009 à juillet 2011
Gestion opérationnelle et financière de deux sites de restauration et services annexes ( presse et boutique). Depuis mon arrivée au sein du groupe; il y a un an; j'ai apporté toute mon expérience, après 13 années de restauration commerciale, pour permettre à mes sites d'atteindre leurs objectifs et ...
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Responsable d'établissements

Chez Mix Juice Bar

De 2008 à 2009
Responsable d'un établissement de restauration rapide / bar à jus de fruit et smoothies. J'ai participé dès l'ouverture de ce nouveau concept de bar à jus de fruits et smoothies situé à Paris 5ème. Mes employeurs vivant à l'étranger, mes missions s'apparentaient à celle d'un gérant de société. De ...
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Commercial

Chez CAB'S CAFE RESTAURANT

De 2007 à 2008
Pour le compte de ce restaurant, mes missions ont été de créer une activité traiteur. Mes plus belles réussites ont été: - la création d'une activité de livraison de plateaux repas ( conception, réalisation, marketing, vente) - la prise de 54% de part de marché sur un événement au Palais des ...
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Compétences

 
  • Analyse financière
  • Contrat de travail
  • Formation
  • Gestion des ressources humaines
  • Leadership
  • Management opérationnel
  • Pédagogie
  • Relations clients
  • Voir toutes les compétences (10)

Centres d'intérêt

 
  • cinéma
  • escalade
  • golf
  • ski
  • théatre.