David Geyssens

David Geyssens

Etudiant en master 4, Management de l'Hôtellerie Internationale

Développe son réseau professionnel
 

En formation chez Institut Vatel

Précédents : IUT Dijon, Lycée EJ Marey

 

Précédents : Plaza hôtel - Bruxelles, Institut Vatel, Constance Lémuria Seychelles (Leading Hotel Of The World), Holding Laurent Peugeot, chef étoilé (1M), Novotel, Campanile, Crescendo cafétéria

 

    En résumé

    22 ans, diplômé d'un bac STG option CFE et d'un DUT GEA. Je suis actuellement en Master 4 à l'Institut Vatel (Management Hotel International Buisness School).

Parcours

 

Institut Vatel, Nîmes

Master, Master international en Management Hôtelier

De 2013 à aujourd'hui
Avec spécialisation en Yield Management (R.M)
 

Stagiaire département Cost Control

Chez Plaza hôtel - Bruxelles

De mai 2014 à octobre 2014
- Relation fournisseurs ; réception des marchandises, vérifications, encodage informatique - Gestion des stocks ; chargé des réquisitions dans les différents départements de l’hôtel - Etude de prix ; comparaison de 2 grilles de tarifs de fournisseurs lancées via un appel d’offre
 

Etudiant en pratique

Chez Institut Vatel

De septembre 2013 à mai 2014
- Départements d’affectation: cuisine, réception, service en salle (brasserie et restaurant gastronomique), service de chambre.
 

Serveur/Barman

Chez Constance Lémuria Seychelles (Leading Hotel Of The World)

De décembre 2012 à juin 2013
- Responsable du secteur bar de plage, piscine (cocktails, repas léger, service divers) - S’assurer que les clients aient une pleine satisfaction à tout moment - Respecter la charte de haute qualité de service « LQA » (Leading Quality Assurance) imposée par l’hôtel
 

Stagiaire >> Employé polyvalent

Chez Holding Laurent Peugeot, chef étoilé (1M)

De avril 2012 à septembre 2012
- Stagiaire en administratif dans le service traiteur les 2 premiers mois, CDD en serveur pour les 2 suivant - Relation client, montage du dossier HACCP, satisfaction client/ serveur dans les différents restaurants
 

IUT Dijon, Dijon

Diplôme Universitaire Technologique, DUT Gestion des Entreprises et des Administrations option Petites et Moyennes Organisations

De septembre 2010 à juin 2012
Principales matières : comptabilité générale, analytique, budget prévisionnel, droit de la concurrence, des affaires, des sociétés, fiscalité, anglais, ressources humaines, marketing...
 

Serveur/Barman

Chez Novotel

De juillet 2011 à août 2011
- Service au sein du restaurant de l’hôtel ; runner - Service bar une semaine sur deux ; mise en place, réalisation des cocktails et débit de boissons alcoolisées ou non
 

Serveur

Chez Campanile

De juillet 2010 à août 2010
- Mise en place, accueil physique du client, prise de commande, suivi de la table, tâches ménagères
 

Lycée EJ Marey, Beaune

Baccalauréat, Science et technique de gestion, option comptabilité et finance des entreprises

De septembre 2008 à juin 2010
Obtention avec mention AB
 

Employé polyvalent

Chez Crescendo cafétéria

De juillet 2008 à septembre 2009
- Mise en place, débarrassage des plateaux, plonge, tâches ménagères, gestion de ces tâches en présence d'un grand débit de clients

Compétences

 
  • HACCP
  • Internet
  • Microsoft Excel
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Word
  • Sécurité alimentaire

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Tourisme
  • basket ball
  • cuisine et gastronomie
  • politique
  • écologie