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Débora GARCIA

Levallois-Perret

En résumé

Diplômée d'un Master de Microbiologie appliquée aux industries Agroalimentaire, Biomédical et Environnement, j'ai développé une réelle appétence pour la Recherche et Développement en agroalimentaire.
Au cours d'une mission de plusieurs mois chez Délifrance j'ai conduit des projets en amélioration des qualités organoleptiques des viennoiseries surgelées. J'ai ainsi innové, développé et produit avec pour objectif de toujours satisfaire les consommateurs en respectant les briefs clients (coût, délai, qualité...).
Mon sens du relationnel, mon adaptabilité et mon esprit d'équipe sont autant de qualités que j'ai su mettre au profit de mes expériences.
Mon objectif est de contribuer à la gestion et assez rapidement de piloter des projets de développement de produits alimentaires qui allient goût et qualité.

Mes compétences :
Microsoft Office
Internet, R, BLAST
Recherche bibliographique
Gestion de projet
Microbiologie
Formulations
Essais laboratoires

Entreprises

  • Orangina Schweppes - Assistante Qualité

    Levallois-Perret 2018 - 2018 Prélèvements terrains des eaux, sirop et produits sur lignes de production pour analyses microbiologiques, physico-chimique, HPLC. Missions annexes de traitements des réclamations clients et litiges.
    Objectif : garantir la conformité produit par la gestion des déviations, corrections d’anomalies

  • Cégid - Commerciale sédentaire

    2018 - 2018 Vente de logiciels juridique, comptable, paie pour les experts-comptables
    Objectif 5130 €/mois, objectif réalisé 40K€ dès le 2e mois

  • ADP - Ingénieur clientèle

    Nanterre 2017 - 2018 Programmation de la paie pour de grands comptes comme TNT express, Otis...

  • MEJT - Chargée de mission

    Champagne au Mont d'Or 2016 - 2017 Récolte de la taxe d'apprentissage auprès des entreprises. Phoning, négociations...

  • Délifrance - Assistante Développement Innovation Produit

    Ivry sur Seine 2015 - 2015 Les principaux objectifs de cette mission ont été l’optimisation des qualités organoleptiques des viennoiseries pré-poussées surgelées par l’utilisation des pâtes pré-fermentées et le screening des fourrages pour l’élaboration d’un cahier des charges de chaque type de fourrage.
    Pour le premier, j’ai élaboré des recettes que j’ai mises en œuvre, j’ai suivi leur développement jusqu’au processus industriel dans le respect de la qualité et des coûts. J’ai également encadré un panel de dégustation.
    Pour le second j’ai fait une bibliographie pour comprendre les rôles des additifs et leurs interactions avec les autres ingrédients présents dans les fourrages. Cette étape m’a conduit à rédiger des protocoles d’expériences, que j’ai appliqués de manière systématique à chaque réception de nouveaux fourrages pour évaluer leur stabilité. Cette évaluation nous a permis de trouver de nouvelles applications en viennoiserie.

  • Fumet des Dombes - Consultante qualité

    2014 - 2015 Analyses microbiologiques pour l'étude de l'impact d'un process de fumage altéré sur la DLC de saumons et d'espadons
    Rédaction d'un rapport technique et des conseils pour améliorer la qualité des produits

  • Centre hopitalier Lyon Sud - Consultante technique

    2014 - 2014 Mise en place de la filière des déchets souillés par la formation et l'information du personnel.
    J’ai préparé et animé des réunions afin de former les cadres et les techniciens des laboratoires à l’utilisation de cette filière dans leur quotidien.
    Avec l’aide de deux collaboratrices nous avons extrait le meilleur de chaque filière mise en place dans les différents établissements des HCL, afin d’offrir un service de qualité, qui a été facilement appréhendé par les salariés. Nous avons pu apporter des améliorations et constaté la performance du projet grâce à l’évolution du poids des produits récoltés.
    (prospections, réunions, affiches, rapports techniques)

  • Déloso - Création d'une start-up

    2014 - 2014 J’ai créé une start-up fictive autour des sorbets Mojito à destination des restaurateurs Lyonnais. J’ai ainsi réalisé l’étude de marché, recherché le process optimal de surgélation de l’alcool dans des glaces cocktails, développé le produit et rencontré des professionnels. J’ai ainsi vendu le projet à une dizaine de restaurateurs en Rhône-Alpes.

  • Laboratoire d'Ecologie Microbienne (UMR CNRS 5557) de VetAgro Sup - Stage de recherche

    2013 - 2013 Caractérisation génétique d'une collection de souches d'espèces bactérienne (P. aeruginosa) par PCR sur des échantillons provenant de patients et d’effluents hospitaliers

    Compétences acquises : Culture bactérienne (PSM), entretien de cellules bactériennes,
    Antibiogramme (Vitek2 compact), PCR, dénombrements et j'ai tenu un cahier de laboratoire, tout cela en autonomie.

  • Elliaz Editions - Distribution de journaux

    2011 - 2012 festival d'Avignon distribution du journal gratuit « La Terrasse »


    Compétences personnelles acquises : créativité, autonomie, sens du relationnel

Formations

  • Université Lyon 1 Claude Bernard

    Villeurbanne 2014 - 2015 M2 professionnel Microbiologie appliquée à l'Agro-alimentaire, au Biomédical et à l'Environnement

    Etudes expérimentales :
    Etude du lien entre dysbiose intestinale et allergies alimentaires
    Analyses microbiologiques liées à la problématique de l'entreprise Fumet des Dombes
    Gestions de projets liés à l’agro-alimentaire et à l’environnement

  • Université Lyon 1 Claude Bernard

    Villeurbanne 2013 - 2014 Master 1 "Ecosciences, Microbiologie"

    Etudes expérimentales :
    Fabrication de choucroute, étapes de fermentation
    Vérification des normes microbiennes appliquées au steak-haché et au yaourt

  • Université Lyon 1 Claude Bernard

    Villeurbanne 2010 - 2013 Licence de Microbiologie

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