Elisabeth LACAILLE

En résumé

Entreprises

• Lactalis - Adjointe Qualité-Environnement

  Laval 2020 - maintenant Co-réalisation de missions relevant de la qualité/sécurité alimentaire et de l'environnement

• Lactalis - Ingénieur Qualité

  Laval 2019 - 2019 Remplacement de la Responsable Contrôle Qualité Industriel jusqu'au 30 novembre.
  
  Missions:
  - Libération/Blocage produits
  - Traitement de non-conformités
  - Traitement des réclamations clients
  - Emissions de réclamations fournisseurs
  - Gestion de crise Lubrizol
  - Management transversal

• Nestlé Purina Petcare France - Assistante QSHE

  NOISIEL 2017 - 2018 Centre R&D multi certifié (ISO9001, ISO14001, OHSAS 18001, ISO 22000), spécialisé dans la nutrition animale au sein du groupe Nestlé
  
  Missions globales QSHE:
  - Contribution à l'assurance QSHE: Co-mise en place du système ISO9001, Revue annuelle, Politique QSHE et Objectifs
  - Gestion du plan d'action global: Alimentation, Suivi, Reporting
  - Gestion des audits internes: Planification, Coordination, Réalisation, Suivi
  - Suivi des audits externes de certifications: Planification, Aide à la préparation, Participation
  - Cogestion des incidents QSHE: Enregistrement, Analyse des causes, Correction, Action corrective
  - Maintien à jour des indicateurs clés en charge
  - Gestion, Animation et Participation d'une journée sur le thème QSHE: Conduite de réunions, Choix des stands, Préparation de la journée, Réalisation et Traitement des quiz de satisfactions
  
  Missions Qualité/Hygiène/Sécurité alimentaire:
  - Coanimation des études HACCP (diagrammes, PRP, Flux)
  - Suivi corps étrangers: Enregistrement, Reporting, Actions
  - Suivi plan pathogènes: Pertinence des points de prélèvements, Préparation/Envoi des échantillons, Enregistrement des résultats
  - Suivi PestControl: Visite prestataire, Suivi des actions
  - Libération de produits
  - Validation de protocole de nettoyage
  - Audit spécifique : Nettoyage (Propreté des lignes/ locaux), Hygiène (PRP), Verre et plastiques durs
  
  Missions Environnement:
  - Gestion des déchets et prestataires associés : Management, Facturation
  - Animation du comité environnement et des projets associés
  - Gestion des kits environnement et bacs de rétention
  - Réalisation d'exercice environnement
  
  Missions Sécurité/Santé au travail:
  - Réalisation et Suivi des visites comportementales de sécurité (VCS)
  - Gestion des kits de premiers soins (diphotérines et infirmerie)
  
  Formations reçues:
  - Auditeur interne (théorie et pratique)
  - Détecteur de métaux (théorie avec exemple réel)
  - ISO 9001:2015 (théorie mis en pratique)
  - Utilisation des extincteurs (théorie et pratique)

• Ardo - Adjointe Qualité (Stage)

  2017 - 2017 Entreprise certifiée IFS et BRC, spécialisée dans la surgélation et le conditionnement de légumes (oignons, oignons pré-frits, petits pois, frites de légumes, ...), sous sa propre marque, sous marques de distributeurs, restaurations hors domiciles et industriels.
  
  Thèmes du stage:
  - Participation à l'audit de renouvellement de certification IFS/BRC
  - Amélioration du Plan de Maîtrise Sanitaire
  
  Missions :
  - Révision documentaire post et pré-audit (Manuel Qualité, Checklist bris de verre)
  - Suivi du dossiers transporteurs (analyse des thermoking des camions)
  - Mise à jour de l'évaluation annuelle des fournisseurs (en lien avec les différents services concernés)
  - Mise à jour de l'évaluation des risques de fraudes (Matières premières et emballages)
  - Lutte contre les nuisibles (Analyse de tendances ; Suivi des visites mensuelles et des audits prestataires ; Présentation de ce volet lors de l’audit de certification IFS/BRC; Mise en place des actions correctives associées)
  - Révision des numéros de gestion de crise (Fournisseurs et Clients)
  - Démarche HACCP (Vérification des diagrammes de fabrication ; Analyse de risque ; Procédure HACCP)
  - Hygiène du personnel (Mise à jour documentaire ; Formation du personnel relative à la qualité, sécurité et hygiène agroalimentaire ; Réalisation de livret "Les Essentiels" récapitulatif délivré en fin de formation)
  - Hygiène des locaux (Mise à jour de l’ensemble des documents relatifs au nettoyage et désinfection des locaux ; Révision des plans de contrôles ; Réalisation d’une formation Nettoyage et d’une formation relative aux analyses de validation du nettoyage ; Sensibilisation terrain régulière)
  - Réalisation, Planification et Animation de Sensibilisation/Formation auprès d'un public varié : Hygiène et sécurité alimentaire (200pers.); Contrôles de détecteurs de métaux (10pers.); Nettoyage (10pers.); Analyse de validation du nettoyage (10pers.)
  - Suivi de mise en place des actions préventives, correctives et d'améliorations.

• HLR PRALINE - Assistante Qualité (Stage)

  2016 - 2016 Entreprise certifiées ISO-FSSC 22000, fabricant des produits alimentaires intermédiaires nougatinés et pralinés, en respectant les cahiers des charges de ces clients biscuitiers, glaciers et pâtissiers, nationaux et internationaux.
  
  Thèmes du stage:
  Participation au fonctionnement du service qualité d'une PME agro-alimentaire
  
  Missions réalisées:
  Contrôle Qualité des matières premières à réception, des produits intermédiaires et produits finis grains/poudre/pâte/huile :
  - Planification des analyses physico-chimiques et microbiologiques
  - Prélèvements d'échantillons
  - Réalisation des analyses physico-chimiques
  - Interprétation des résultats pour libération de lots (selon le cahier des charges clients)
  - Blocage/déblocage de lots
  - Edition de bulletins d'analyses à destination des clients
  
  Contrôle quotidien des enregistrements de la production (Contrôle qualité, respect des CCP, traçabilité)
  
  Gestion du laboratoire de contrôle (Hygiène, stocks) et de l'échantillothèque (Echantillonnage témoin)
  
  Suivi du plan de lutte contre les rongeurs (absence de prestataire)
  
  Suivi du plan de contrôle microbiologique (prélèvement, envoi des échantillons, enregistrements des résultats)
  
  Suivi métrologique des balances
  
  Relevés journaliers des températures et hygrométries
  
  Traçabilité ascendante et descendante des aliments (lors de l'audit de certification et de vérification divers)
  
  Mise à jour documentaire (procédure opérationnelle, autocontrôle nettoyage)

• PARC ASTERIX - Première Opératrice

  Plailly 2013 - 2015 Travail saisonniers de mars à décembre, à côté des études (Week-end en 16h et Vacances en 35h)
  
  Tâches effectuées:
  - Gestion d'une équipe (ligne de caisse, cuisine, plonge et salle), de leurs formations et de leurs pauses
  - Gestion des stocks et respect du FIFO
  - Respect des normes d'hygiène/sécurité/traçabilité
  - Notion HACCP

• PARC ASTERIX - Opératrice

  Plailly 2012 - 2013 Travail saisonniers de mars à décembre, à côté des études (Week-end en 16h et Vacances en 35h)
  
  Tâches effectuées:
  - Caisse, Salle, Cuisine, Plonge
  - Travail en équipe et en autonomie
  - Respect des normes d'hygiène et sécurité en vigueur

Formations

• CNAM - Opcalim

  Mooc 2019 - 2019 Attestation de suivie et de réussite: MOOC "TPE-PME: le numérique, c'est tout de suite!"
  
  Ce MOOC permet d'obtenir de bonnes bases nécessaires à la mise en place d'outils numérique au sein des TPE-PME.
  
  Résultat obtenu: 100%

• Actia

  Mooc 2018 - 2018 Attestation de suivi et de réussite - MOOC Qualité des aliments
  
  Ce MOOC permet de voir/revoir les quatre types de qualité des produits agroalimentaires, à savoir la qualité sanitaire microbiologique, la qualité nutritionnelle, la qualité sensorielle et la qualité environnementale.
  
  Résultat obtenu: 95%

• Université De Picardie Jules Verne (UPJV)

  Amiens 2015 - 2017 Master Professionnel 1 et 2
  
  Master formant des cadres pouvant aborder les problèmes liés au management de la qualité, aux analyses chimiques, biologiques et toxicologiques, au contrôle qualité et à l'hygiène, sécurité et environnement.
  
  Connaissances acquises:
  - Qualité: Management de la qualité, Structuration documentaire, Amélioration continue
  - Normes et Référentiels: ISO 9001:2015, ISO 17025:2005, ISO 22000, IFSv6 et BRC

• Université Amiens Picardie Jules Verne

  Amiens 2012 - 2015 Licence Chimie parcours Biologie-Chimie
  
  Description de la formation:
  Licence générale bi-disciplinaire permettant d'assurer une formation solide et cohérente sur l'ensemble des 6 semestres dans de nombreux domaines de la Chimie et de la Biologie.
  
  Connaissances acquises:
  - Techniques d'analyses: HPLC, CPG, GC/MS, RMN, UV-Visible, IR, Électrochimie, Dosages
  - Chimie organique et sa réactivité
  - Chimie inorganique: Cristallochimie et Diag