Elisabeth VANIER

En résumé

Entreprises

• Traditional World Foods - Responsable Qualité et R&D

  WASQUEHAL 2019 - maintenant Référencement des nouveaux fournisseurs
  Suivi des Développements Produits (Validation des packagings pour mise sur le marché français)
  Redéfinition et Formalisation des process Qualité
  Restructuration du système documentaire
  Préparation à la certification IFS Broker
  Suivi des fournisseurs (Gestion des réclamations et non-conformités + Mise en place de l’évaluation fournisseurs)
  Veille réglementaire

• Auchan Retail International - Ingenieur Développement Produits et Qualité

  2018 - 2018 Référencement des nouveaux fournisseurs / Validation des sites de production / Suivi des
  cahiers des charges / Définition de la partie technique des appels d’offres / Veille au respect des
  exigences Auchan à toutes les étapes de développement produits via leur optimisation et leur
  conformité / Veille réglementaire / Suivi des plans de contrôle / Participation au suivi du budget
  Qualité

• Auchan Retail International - Ingenieur Qualité alimentaire Import/Export

  2018 - 2018 Référencement des nouveaux fournisseurs / Suivi Qualité des gammes de produit permanents
  (Gestion réclamations, non-conformités, gestion de crise) / Suivi du développement des packs /
  Mise en place et suivi de l’évaluation fournisseurs / Certification des produits pour la Russie et
  l’Asie / Veille réglementaire

• Nestlé Health Science - Ingénieur Nutrition

  2017 - 2018 Coordination de projets d'innovation et rénovation des produits pour Nestlé Health Science
  Gestion de projets d'innovation et optimisation de recettes (Suivi des targets coûts, qualité et techniques pour chacun des projets)
  Suivi des essais pilote et industriels
  Suivi des analyses, des libérations de matières et produits finis
  Gestion de l'homologation de nouvelles matières premières
  Participation aux plans d'actions qualité et sécurité de l'entreprise (réalisation de visites comportementales de sécurité, application du 5S)

• Nestlé - Chef de Projet Développement Produits

  Marne La Vallée Cedex 2 2016 - 2017 Coordination de projets d'innovation et rénovation des produits des marques Maggi et Mousline
  Gestion de projets d'innovation et optimisation de recettes (Suivi des targets coûts, qualité et techniques pour chacun des projets)
  Suivi des essais pilote et industriels
  Suivi des analyses, des libérations de matières et produits finis
  Gestion de l'homologation de nouvelles matières premières
  Participation aux plans d'actions qualité et sécurité de l'entreprise (réalisation de visites comportementales de sécurité, application du 5S)

• Edesia - Stagiaire R&D

  2016 - 2016 En tant que stagiaire au sein du département Recherche et Développement, mes missions sont :
  - Accompagner les responsables dans la validation de nouveaux équipements en production
  - Réalisation des tests d'analyses organoleptiques et des tests de texture, viscosité et granulométrie
  - Réalisation des analyses sur produits finis (chlorures, etc.)
  
  En dehors du départemetn Recherche & Développement, d'autres missions m'ont été confiées :
  - Etude marketing pour une ouverture à une nouvelle activité
  - Benchmarking

• Edesia - Stagiaire Qualité et R&D/Nutrition

  2015 - 2015 Au sein du département Qualité, mes missions étaient :
  - D'accompagner la responsable Qualité dans la restructuration du système documentaire de l'entreprise.
  - D'accompagner l'assistante Qualité dans la préparation d'un audit client via la réalisation d'audits internes euprès de l'ensemble des services de l'entreprise
  
  Au sein du département Recherche et Développement, ma mission était de définir un nouvel arôme pour un produit à base de beurre d'arachide :
  - Création du protocole d'échantillonnage
  - Réailsation des essais pour la préparation des échantillons
  - Sélection d'arômes pour l'analyse sensorielle
  - Création du protocole d'analyse sensorielle
  - Réalisation du test d'analyse sensorielle
  - Analyse des résultats

• NUTRISET - Apprentie Ingénieure Assurance Qualité

  2013 - 2016 Gestion de Projet : Gestion des allergènes dans l'entreprise (sujet de Mémoire de Fin d'études) :
  - Etat des lieux des informations allergènes / Veille réglementaire
  - Réalisation de l'étude des flux et de l'analyse du risque Allergène
  - Identification des zones et matières à risques
  - Lancement d'analyses de confirmation
  - Mise en place d'actions correctives et préventives (Sensibilisation du personnel, Formation de l'équipe Qualité à la réalisation d'analyses de détection, création d'outils de communication, etc.)
  - Etat des lieux des modifications à apporter aux packagings pour la communication aux consommateurs
  
  
  Gestion des certificats d'analyses :
  - Mise à jour et Edition des certificats d'analyses (Matières Premières, Produits finis et certificats spécifiques (Radioactivité, Métaux Lourds, OGM, Ionisation, etc.)
  
  Veille réglementaire (Contaminants chimiques : Métaux Lourds, Pesticides, HAP, PCB et dioxines, etc.)
  
  Réalisation des audits internes (Référentiels ISO 9001 / 22000)
  

• COOPERL ARC ATLANTIQUE - Assistante Gestion des Données Techniques

  Lamballe 2012 - 2013 • Mise à jour de Cahiers des Charges à l’aide des logiciels Trace One et D’Cliq
  • Refonte des Fiches Techniques produits
  • Préparation de la mise en place du nouveau règlement d’étiquetage n°1169/2011
  - Identification des modifications à apporter pour les produits finis
  • Gestion des demandes clients
  • Participation à la préparation d'un audit de renouvellement de certification IFS
  
  • Utilisation quotidienne du logiciel SAP

• Compagnie des Fromages et RichesMonts - Stagiaire R&D

  PUTEAUX 2012 - 2012 • Qualification d’un texturomètre pour les fromages fondus :
  o Etude de répétabilité des mesures de texture
  o Détermination et mise en place de protocoles d’utilisation
  o Détermination des valeurs minimales de fermeté et adhérence à obtenir pour chaque produit
  
  • Calibration d’un FoodScan pour les fromages fondus type "Cordon Bleu"
  o Etude des produits en méthodes officielles (Matière grasse, NaCl et Extrait Sec) et à l’aide d’un FoodScan
  o Comparaison et étude des écarts entre deux méthodes
  o Définition d’une nouvelle calibration pour certains fromages fondus pour « Cordons bleus »
  
  
  

Formations

• Groupe ISA (Ecole D’Ingénieur) / FLST (Faculté Libre Des Sciences Et Technologies)

  Lille 2013 - 2016 Ingénieur pour la Terre- Agroalimentaire

• Groupe ISA Lille (Caen)

  Caen 2012 - 2013 Licence AGROQUAL par alternance

• IUT Génie Biologique

  Caen 2009 - 2012

Réseau

• Adrien CASTAIGNON

• Brian SERRAR

• Elisabeth PITOIS

• Flavie HUE

• Lauréline BALOCHE

• Marie BUFFARD

• Pierre CHARDONNET

• Pierre DUBAYLE

• Solène RAULT