Beaucouzé2015 - maintenantGrossiste spécialisé en BVP.
- Développement de la marque Trésors de Chefs : conception & sélection de nouveaux produits pour la filière B2B et GMS (création de la Gamme Professionnelle, kits de préparation "Mon Kit à...").
- Gestion des étiquetages et fiches techniques des produits à marque conditionnés en interne et de nos partenaires industriels (300 références) : créations et mises à jour (INCO V2).
- Création de supports de communication : catalogues produits (particuliers & professionnels), flyers lancement de produit, participation à la conception d'un site de commande en ligne en B2B.
- Mission ponctuelle : Rédaction des cahiers des charges clients (GMS, distributeur spécialisé).
Système U Ouest
- Ingénieur Qualité Produit BVP
Rungis2014 - 2015Pôle Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie (BVP)
Gestion des données techniques et des étiquetages des produits de l’activité BVP (matières premières & produits finis) : référencements nouveaux produits industriels & mises à jour en accord avec le règlement N°1169/2011 (INCO).
Rédaction de modes opératoires & des étiquetages de l’intégralité des recettes développées avec le technicien BVP pour accompagner les magasins dans la réalisation de recettes artisanales.
Gestion du système documentaire & Veille réglementaire.
Lactalis
- Chef de projet R&D (junior)
Laval2013 - 2013Mise au point d’une mousse de fruits végétale et sans additifs : veille concurrentielle, étude bibliographique, recherches fournisseurs, essai pilote & suivi, étude de faisabilité industrielle.
Etude des solutions disponibles pour maintenir la force aromatique des préparations de fruits au cours du temps : étude bibliographique, veille marché, recherches fournisseurs et applications.
Missions annexes : Optimisation des coûts matières premières (stock de texturants), sourcing MP.
Microbiology Departement, National Milk Laboratories, NMR Group (Wolverhampton, England)
- Laboratory technician
2012 - 2012Contrôle de l'hygiène du lait : dénombrement des bactéries coliformes, psychotrophes, thermophiles.
Recherche de bactéries pathogènes (méthode PCR)
COOPERL ARC ATLANTIQUE
- Technicienne de laboratoire
Lamballe2011 - 2011
Lactalis
- Technicienne R&D
Laval2010 - 2010Etude de faisabilité technique : choix d'un amidon dans un fourrage à la framboise (protocole et analyses)
Optimisation du process de fabrication d'une crème de pruneaux
Quimper2011 - 2013Génie des procédés, technologie alimentaire, gestion de projet, marketing, nutrition, innovation, créativité, évaluation sensorielle, statistiques, analyses de la valeur.
6 mois d'apprentissage en conduite de projets : gestion de projets, développement industriel, qualité, analyse sensorielle, nutraceutique.
3 mois en tant que chargée de projets :
création de produits innovants et participation à des concours d'innovation
3ème prix au trophée de l'Innovation Louis Pasteur
