Emilie BARDOUX

En résumé

Entreprises

• France Culinaire Développement - Assistante Qualité client

  Étrelles 2017 - maintenant Traitement de l'ensemble des demandes qualité des clients:
  - Gestion des réclamations
  - Élaboration et mise à jour des fiches techniques produits finis
  - Gestions des non-conformités et incidents de fabrication
  - Cahier des charges et documentation client
  - Suivi du contrôle qualité des produits fabriqués
  - Suivi des dossiers exports en lien avec les autorités
  - Envoi des bulletins d'analyses clients et assurer le suivi du plan de contrôle
  - Participations aux projets qualité
  - ...

• France Culinaire Développement - Apprentie service qualité

  Étrelles 2016 - 2017 Apprentie au sein du service qualité de France Culinaire Développement à SAINT-GILLES)
  
  Mission principale:
  Évaluation du risque de fraude et d’authenticité des matières premières de l'entreprise. Adaptation du plan de contrôle.
  
  Missions annexes:
  - Mise à jour réglementaire de fiche technique (mise en conformité avec le code de la charcuterie, CE 1333/2008…)
  - Mise à jour des documents fournisseurs (certifications, documentation emballage, cahiers des charges et fiche technique …)
  

• EURALIS - Apprentie service qualité client

  LESCAR 2014 - 2016 Apprentissage au sein du service qualité relation client du pôle Gastronomie (abattage et transformation de palmipède à foie gras à LESCAR)
  
  Mission principale: Projet INCO
  Détermination et étiquetage des valeurs nutritionnelles pour se mettre en conformité avec le règlement INCO (CE 1169/2011)
  
  Missions annexes:
  - Gestion des réclamations et des dossiers clients (CDC, Fiches techniques, appel d’offre) / Utilisation de l'ERP VIF et de Trace One
  - Sélection des futurs panélistes, participation aux analyses sensorielles
  
  

• Toques et gourmandises - Stagiaire

  2014 - 2014 Toques et Gourmandises: Traiteur et production de plats cuisinés à LONS
  
  Diverses missions lors du stage:
  - Production : Conduite de l’autoclave et analyse des courbes de stérilisations, mise en place d’une gestion des stocks des produits finis
  - Qualité : Traçabilité aval des matières premières, optimisation des DLC, rédaction des fiches recettes

Formations

• IGR-IAE De Rennes

  Rennes 2016 - 2017 Master administration des entreprises (M2 en apprentissage)
  
  Diplôme permettant d’acquérir une compétence complémentaire en sciences de gestion et apportant une meilleure connaissance des organisations et une aptitude à créer des synergies entre les différents services d’une entreprise agroalimentaire.
  --> Permet d’allier le savoir-faire spécialisés à des compétences en management.
  
  Domaines étudiés lors de la formation:
  - Economie et dynamique des industri

• AIRFIC - Ecole Ingénieur De Purpan

  Toulouse 2014 - 2016 Responsable développement en agro-industrie (Apprentissage)
  
  5 unités de compétences développées lors de la formation en apprentissage :
  * Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement :
  - Appliquer: HACCP, normes référentiels, documents unique, plan de maîtrise sanitaire
  - Superviser et suivre: Veille réglementaire, indicateurs QSE, traçabilité, non-conformités
  - Optimiser: Audit interne, coût d’obtention de la qualité
  - Coordonner: audits

• IUT De Mont De Marsan - UPPA

  Mont De Marsan 2012 - 2014 DUT Génie biologique
  
  Maîtriser les technologies du vivant, notamment les différentes méthodes et techniques d'investigation en biotechnologie et biologie moléculaire.
  
  Matières étudiées: Biochimie, Biologie cellulaire, Biologie végétale, Chimie, Chimie organique, Chimie alimentaire, Physiologie, Physique, Enzymologie, Microbiologie alimentaire, Génie industriel, Qualité (HACCP, sécurité alimentaire), Communication, A

Réseau

• Axelle CABOY

• Cécile CHATELET

• Clémentine SIRIEYS

• Ghislain MENIER

• Inès ZOUINA

• Jessica DÔME

• Leila ZERIAT

• Lucie CARRERE

• Paul LAFARGUE

• Pierre RIGOLE