Emmanuel BARRAT

Emmanuel BARRAT

Responsable Département Recherche, Laboratoire LESCUYER
 

En poste chez Laboratoire LESCUYER

Précédents : Laboratoire Lescuyer, INRA- Université de Nantes, Fromagerie Guilloteau

 

Précédents : Université Nantes, Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies, Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux, Université Lyon 1 Claude Bernard

Parcours

Responsable Département Recherche

Chez Laboratoire LESCUYER

De septembre 2013 à aujourd'hui
- Manager et piloter les études cliniques sur produit finis. - Manager les dossiers de demande d'allégation. - Manager des études fondamentales (efficacité, caractérisation, stabilité, ...) sur ingrédients ou produits finis. - Formuler et reformuler les produits. - Publier des articles ...
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Chargé de recherche (R&D)

Chez Laboratoire Lescuyer

De mars 2010 à septembre 2013
- Monter un dossier d'allégation - Mettre en place et piloter des essais cliniques - Piloter des études de stabilité, de caractérisation - Publier des articles dans des revues à comité de lecture - Formations médicales / conférences - Soutien marketing à la communication - Formulation de ...
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Chargé de recherche (thésard)

Chez INRA- Université de Nantes

De 2005 à 2009
- Définition et Gestion d'un projet de recherche sur une nouvelle thématique : fonction barrière du nouveau-né. - Gestion et formation d'une équipe de techniciens et étudiants - Ecriture d'articles scientifiques pour publication dans des journaux à comité de lecture. - Mise en place d'un nouveau ...
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Université Nantes, Nantes

Physiologie des Organismes, Université Nantes

De 2004 à 2008
Thèse de science sur la problématique suivante: L'ajout de prébiotiques dans les laits artificiels (laits maternisés) a-t'il un impact sur la fonction barrière de l'intestin
 

Stage ingénieur Qualité

Chez Fromagerie Guilloteau

2003
- Résolution d'une problématique liée à des erreurs d'étiquetages produits. - Identification des erreurs/blocages dans la chaîne de communication entre les services marketing-production-expédition. - Redéfinition des procédures de créations/modifications d'étiquettes.
 

Compétences

 
  • Nutrition

Langues parlées