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TRANSGOURMET
- Commercial B to B
VALENTON
2010 - 2018
* Hôtellerie, Restauration * Rouen (76)
RESPONSABLE DU SECTEUR DE ROUEN
Vente de produits alimentaires (Épicerie, frais (viandes et poissons frais,BOF),
surgelé, hygiène et matériel).
Prospection, fidélisation et développement client. gestion des encours.
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Transgourmet
- Commercial
VALENTON
2010 - 2018
- Développement du CA de 1,5M€ à 2M€ à fin 2012
- Fidélisation de la clientèle
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RESTAURANT * Hôtellerie, Restauration
- Chef de cuisine
2005 - 2010
Carte de restaurant
HACCP et marche en avant
Gestion de stock
choix et relation fournisseurs
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VORWERK * Distribution & Commerce de détail
- Commercial
2004 - 2005
VORWERK * Distribution & Commerce de détail *
VENTE DE THERMOMIX
Formation continue sur la force de vente phoning, prise de commande et dossier de financement
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DU BRUIT DANS
- Directeur de magasin adjoint
2002 - 2004
CUISINE * Distribution & Commerce de détail * Rouen
(76)
Participation à l'ouverture du magasin
Recrutement, formation, planning et gestion de personnel
Démonstration de cuisine en public
Vente et conseil en matériels, ustensiles et ingrédients
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LES ÉCLUSES
- Chef de cuisine
2002 - 2002
* Hôtellerie, Restauration * Amfreville-sous-les-Monts (27)
SAISON ÉTÉ
Commandes, achats et gestion de stocks
Entretien des locaux selon les normes HACCP
Mise en place de la carte d'été
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TAVERNE DE MAÎTRE
- Chef de cuisine
2001 - 2002
Chef de cuisine
TAVERNE DE MAÎTRE KANTER * Hôtellerie, Restauration *
Participation à la création, marche en avant
Normes HACCP
Recrutement, formation du personnel
Mise en place des cartes, fiches techniques
Gestion de stocks
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Traiteur * Hôtellerie, Restauration
- Prestataire cuisinier & pâtissier
2000 - 2001
Prestataire cuisinier, pâtissier, maître d'hôtel
Traiteur * Hôtellerie, Restauration *
Extra hôtellerie-restauration
Responsable de production (banquet de 450 couverts)
Facilité d'adaptation au lieu de travail sur un laps de temps très court
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Partouche "La verrière"
- Second de cuisine
1998 - 2000
* Hôtellerie, Restauration * Berck (62)
Second de cuisine et chef pâtissier
Participation à la création de l'établissement
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Groupe Partouche
- Second de cuisine et chef pâtissier
Paris
1998 - 2000
- Participation à la création de l’établissement.
- Gestion et formation du personnel (8 cuisiniers)
- Cité dans plusieurs guides dont 2 fourchettes au Michelin en mars 2000
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Groupe Partouche
- Cuisinier
Paris
1997 - 1998
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Armée de terre * Défense, Sécurit
- Chef d'équipe production
1995 - 1996
Affecté à l'ordinaire
Service terminé au grade de caporal
Lettre de félicitation militaire
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Armée de terre
- Cuisinier
1995 - 1996
Service terminé au grade de caporal.
Chef d'équipe au sein de l'ordinaire
lettre de félicitation militaire
