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Emmanuelle ABDEL MAABOUD

Lormont

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

De formation ingénieur agro-alimentaire, j'ai exercé 9 ans en tant que Responsable Qualité à différents maillons de la chaîne de distribution alimentaire. Le pilotage et la conception de produits à marque de distributeur a confirmé ma volonté de participer à l'élaboration de produits alimentaires plus sains et plus sûrs et accessibles au plus grand nombre.

Mes compétences :
Trace One
Hygiène
Grande Distribution
HACCP
Audit
Démarche qualité
ISO 22000
Formation

Entreprises

  • Coop'Alpha - Consultante Qualité et Sécurité des Aliments

    Lormont 2010 - maintenant Des compétences multiples au service d'entreprises multiples!
    Spécialisée dans le secteur des boissons, je réalise pour vous des prestations ponctuelles ou dans la durée, pour des missions d'audit, de conseil, de formation et d'élaboration de cahiers des charges.

  • AUCHAN, Centrale d'achats - Ingénieur développement et qualité produit

    Villeneuve-d'Ascq 2005 - 2008 Gammes de produits : Boissons sans alcool, Boissons alcoolisées hors vins tranquilles à marque Auchan, Rik & Rok, Pouce
    Principales missions :
    - Piloter la conception, l'optimisation et la conformité réglementaire des produits alimentaires
    - Rédiger et mettre à jour les cahiers des charges et les plans de contrôles via TRACE ONE
    - Auditer et homologuer des sites de production

    Quelques réalisations :
    - Développement de la gamme des eaux aromatisées à marque Auchan
    - Réduction de 5 à 10% de la teneur en sucre dans le produit fini : boissons aux fruits, nectars, softs...

  • AUCHAN Direction Approvisionnement et Logistique - Responsable Qualité France

    2001 - 2005 Missions :
    - Elaborer un référentiel de certification de services sur les activités approvisionnement, transport et entreposage.
    Interlocuteur unique de l'organisme certificateur SGS Qualicert.
    - Mettre à jour et développer le système qualité : procédures, MOP, indicateurs...
    - Piloter la mise en oeuvre et le déploiement du référentiel et des outils qualité au niveau national.
    - Coordonner et animer les équipes relais des sites (audit interne, revue qualité, indicateurs, enquête de satisfaction client).
    - Assurer une diffusion de l'esprit qualité à tous les niveaux de l'entreprise.

    Exemples de réalisation :
    Octobre 2004 : Validation du référentiel version 4 (RE/DAL/04) paru au J.O
    Juin 2005 : 45 sites certifiés en Non alimentaire, PGC, Produits frais et Surgelés

  • CORA, Hypermarché - Responsable Hygiène et Qualité

    1999 - 2001 Principales missions :
    - Mettre en conformité les rayons produits frais et la cafeteria avec la réglementation en matière de sécurité alimentaire
    - Former le personnel à l'hygiène
    - Elaborer et mettre en place un référentiel de certification de services Hypermarché

    Réalisations :
    Validation et publication au Journal Officiel du 17/05/2000 du premier référentiel de certification de services Hypermarché

Formations

Réseau

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