Epie Mathieu

Epie Mathieu

Assistant de direction - Animateur reseau , Le Grenier à Pain
 

En poste chez Le Grenier à Pain

Précédents : Sivolière, U Capu Biancu, Le diable au coeur, L'Epie dans le plat, DEVILLE SA GROUPE, Association des Élèves Gadzarts (Arts & Métiers ParisTech) - AEG ENSAM Lille, La Parisienne UK

 

Précédents : Inaltisconseil - Pierre Alexandre Mouveau, La Baronnerie

 

    En résumé

    Diplomé de l'industrie, curieux, mon expérience professionnel me donne aujourd'hui une vision globale de l'entreprise dans différents secteur d'activité. A l'aise sur les aspects notamment technique (mécanique, bâtiment, culinaire...) mais également sur les relations humaines (clientèle, collaborateur...), je m'applique à mettre le management participatif au coeur de toute mission.

Parcours

Assistant de direction - Animateur reseau

Chez Le Grenier à Pain

De mai 2015 à aujourd'hui
- Organise et coordonne les informations internes et externes, en lien avec le fonctionnement de la franchise. - Suivi complet de dossiers (suivi de chantier, formation, ouverture...) ou d'évènements spécifiques (fêtes, salons, ...). - Assistance au chef d'entreprise ainsi qu'au gérant des ...
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Inaltisconseil - Pierre Alexandre Mouveau, Angers

complémentaire , Fondamentaux du management

juin 2016
- Appliquer les fondamentaux du management (face-à-face, coaching, délégation, feedback...) - Légitimer son rôle de manager et développer son leadership - Animer une équipe pour générer adhésion et motivation - Manager des collaborateurs difficiles - Mener un entretien de développement managérial - ...
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Chef de rang

Chez Sivolière

De décembre 2014 à avril 2015
Hotel 5 étoiles - Courchevel - Chef de rang / responsable petit dejeuner
 

Chef de rang polyvalent

Chez U Capu Biancu

De mars 2014 à novembre 2014
Hotel 4 étoiles Sup - Bonifacio - Chef de rang polyvalent / Responsable petit dejeuner / Responsable service piscine
 

Responsable snack

Chez Le diable au coeur

De novembre 2013 à mars 2014
Restaurant d'altitude - Les 2 Alpes Responsable Snack
 

Entrepreneur - Food truck

Chez L'Epie dans le plat

De mars 2013 à novembre 2013
Création et gestion d'un food truck - bio et local sur la région d'Angers Evénement privée et public (mariage, anniversaire, fête de la musique, partenariat avec salle de concert...) concept vendu
 

Technicien qualité

Chez DEVILLE SA GROUPE

De septembre 2011 à février 2013
Technicien qualité, Responsable indicateurs et moyens de contrôles - Lecture plan et determination des besoins. - Conception CAO, DAO - Gestion et suivi de production - Assemblage - Validation (contrôles tridimensionnel) - Formation du personnel Suivi de "Chantier" - Amélioration continue, 5S, ...
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Serveur

Chez La Parisienne UK

De octobre 2008 à juin 2010
Serveur - responsable salle d'un restaurant Français à Nottingham en Angleterre.
 

La Baronnerie, Saint Sylvain D'Anjou

Brevet de Technicien Supérieur, La Baronnerie

De 2006 à 2008
BTS Industrialisation des Produits mécaniques - Assurer l'industrialisation de la production de pièces mécaniques de décider de la répartition du travail en fonction des plans d'ordonnancement en tenant compte des délais, des coûts, de la qualité et de l'approvisionnement des pièces.
 

Compétences

 
  • Audit interne
  • Gestion de projet
  • Gestion des priorités
  • Management
  • Restaurant gastronomique

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Ingénierie
  • Voyages
  • sports