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Intermarche
- Directeur
Vert-le-Grand
maintenant
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ITM Logistique Alimentaire International
- Directeur
ISSY LES MOULINEAUX
2013 - maintenant
_ marge produits frais 22.15%
_ quotas frais 53% , quotas pgc 47% ,quotas mg 7%
Définition de mission :
_ Réimplantations totales pgc
_ Réimplantations partielles en mg (hors technique et textile)
_ Mise en place suivi individuel personnalisé
_ Mise en place plannings et plans implantations allée centrale et tg
_ Structuration réserve sec et mg
_ Mise en place réunion encadrement hebdomadaire
_ Points individuels responsables frais (trad et ls) après résultats marges mois
_ Suivi des rce et rci
_ travail sur les productivités, mercalys et madisun
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ITM Logistique Alimentaire International
- Directeur
ISSY LES MOULINEAUX
2010 - 2012
Mission chez ITM en magasin et formation a l'agrément
Définition de mission :
_ Pilotage de magasin en portage
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Leclerc
- Directeur hypermarché
Ivry-sur-Seine
2008 - 2010
_ 44 m EUR C.A hors ess, 160 salariés (12 cadres, 8 agents maitrises)
Définition de mission :
_ Délégations élargies avec une autonomie importante
_ Réunions CHSCT, CE, équipe encadrement,réunion bilan(semestrielle)
_ Réunion mensuelle résultats (c.a,marges,fp, démarque connue, inconnue)
_ Application méthode HACCP, hygiène et sécurité en entreprise
_ Application terrain des plans implantations,animations commerciales
_ Procédures de controles (coffre, pointages heures)
_ Document unique, registre sécurité,sprinklage
_ Plan de formation (établi a l'année) selon budget alloué
_ Suivi de l'opus (indice concurrentiel) relevés de prix, relevés de gammes
_ Suivi du partenariat avec associations, fournisseurs locaux
_ Réimplantation complète espace culturel
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Leclerc
- Directeur hypermarché
Ivry-sur-Seine
2005 - 2008
_ 29 m EUR C.A hors ess, 105 salariés (6 cadres, 6 agents maitrise)
Définition de mission :
_ Préparation au remodling complet du magasin (agrandissement a 3500 m2)
_ Magasin obsolète en terme de résultats,socialement,structurellement
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Hypermarché ITM
- Directeur adjoint
2003 - 2005
_ 65 m EUR C.A hors ess, 205 salariés (18 cadres, 12 agents maitrise)
Définition de mission :
_ Mission axée sur la maitrise du secteur alimentaire(frais et pgc)
_ Réorganisation de la réserve pgc
_ Négociations marges arrières avec fournisseurs directs
_ Réunion encadrement pgc et produits frais
_ Implantations prospectus, op allée centrale
_Inventaires produits frais et généraux
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ITM
- Directeur supermarché
Mouvaux
2001 - 2003
_ 9 m EUR C.A hors ess, 22 salariés (1 cadre)
Définition de mission :
_ Gestion du pdv en autonomie
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Carrefour
- Chef de secteur alimentaire & chef de secteur non
Massy
1998 - 2001
chef de secteur non alimentaire en formation
( Pologne basse Silésie) 7000 m2
_ Mise en place des concepts enseigne
_ Recrutement personnel et encadrement
_ Formation terrain (remplissage,facing,balisage,réserve)
_ Formation gestion commandes,implantations,casse
_ Chef de produits frais centrale de Varsovie (négociations)
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Carrefour
- Manager produits
Massy
1996 - 1998
Définition de mission :
_ Manager produits frais libre service ( 14 personnes)
_ Gestion des rayons charcuterie,fromage,saurisserie,traiteur,ppi ls
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Carrefour
- Adjoint
Massy
1994 - 1996
Définition de mission :
_ Adjoint pendant 8 mois puis manager produits frais libre service
_ Gestion des rayons charcuterie, traiteur, ultra frais( 12 personnes)
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Euromarché
- Ouvrier & adjoint chef de rayon
1984 - 1994
_ Cursus de formation complet sur magasin pilote boulangerie
Définition de mission :
_Apprendre le métier de chef de rayon
( la production, la gestion, l'organisation)
