Eric Magoria

Eric Magoria

Ambassadeur qualité , Sodexo

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Sodexo, Sogeres

Précédents : Brasserie l;Alhambra, RESTAURATION, IKEA, AMARINE , restaurant « crocodile », restaurant « Les Chênets », VII - Francois CLERC Traiteur SA, Lenôtre, Groupe Accor

 

Précédents : Lycée Michel Servet, Lycée Jules Ferry La Colline

 

    En résumé

    Fort d'une expérience consolidée dans la restauration et la distribution alimentaire, en tant que Directeur, puis Gérant, j’ai développé les compétences techniques, commerciales et managériales pour piloter et diriger un centre de profits en étant parvenu à un équilibre familial solide malgré les contraintes de ma profession Leader pragmatique, j’ai eu l’opportunité d'enrichir et de diversifier mes savoir-faire et savoir-être, en axant mes priorités sur la satisfaction Clients, le management de la Performance, le respect des délais, des collaborateurs et des normes (HACCP : dernière formation 2018). Orienté culture du résultat, je sais planifier, organiser, développer une structure, adaptée aux besoins de croissance, et définir des budgets construits et ambitieux,dans un environnement multi-sites et concurrentiel. Opérationnel, l'environnement de travail peut se faire en Anglais avec des déplacements.

Parcours

Ambassadeur qualité

Chez Sodexo

De novembre 2018 à aujourd'hui
Relation client et qualite de la prestationmulti sites
 

ASSISTANT TECHNIQUE RESPONSABLE MULTI-SITES

Chez Sogeres

De juin 2014 à aujourd'hui
ASSISTANT RECHNIQUE AUPRES D'UNE ASSOCIATION EN CONTRAT AVEC SOGERES SODEXO EN CHARGE DE LA GESTION OPERATIONNEL ET ADMINISTRATIVE DE PLUSIEURS SITES
 

SOUTIEN TECHNIQUE ET COMMERCIAL

Chez Brasserie l;Alhambra

De mai 2013 à mai 2014
aide al' exploitation d’une brasserie centre-ville de Dijon (21) Restauration traditionnelle de 30 places,Bar clientèle de passage centre ville, CA de 200 k€ /an sur 280 jours et 5 services hebdomadaires en moyenne, + soirées évènementielles Ticket moyen de 21€.mise en place des outils de ...
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GERANT DE SOCIETE DE

Chez RESTAURATION

De 2007 à 2013
2007 -2014 : Gérant de société de restauration traditionnelle - LET’S TIPSY COFFEE RESTAURANT société vendue en décembre 201 3 Responsabilité économique, commerciale, sociale, juridique et fiscale d’un centre de profit de 5 salariés générant 350 K€ DE CA /an . Les critères de marge, frais de ...
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CHEF DE DEPARTEMENT RESTAURATION

Chez IKEA

De 2002 à 2007
Gestion et pilotage du compte d’exploitation (membre du Comité de Direction), responsable de 5 M€ de CA, Gestion d’une caféteria 500 places double ligne, d’une boutique Suédoise et d'un fast-food de spécialités suédoises, du restaurant d’entreprise 300 collaborateur Management fonctionnel ...
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Lycée Michel Servet, Lille

Lycée Michel Servet

De 2001 à 2002
BTS GESTION HÖTELIERE VAP Centre de formation des cadres Agapes RESTAURATION 18 mois (Auchan) ;
 

DIRECTEUR adjoint

Chez AMARINE

De 1997 à 2001
 

DIRECTEUR

Chez AMARINE

De 1997 à 2001
Analyse et animations des ventes, Atteinte des objectifs : + 3 % de volume de marge Pilotage d'une rénovation du restaurant pendant l'agrandissement du magasin sans fermeture : suivi travaux, gestion des équipes en maintenant l'activité et le restaurant d'entreprise (Evry en 2004)
 

Maitre d'hôtel

Chez restaurant « crocodile »

De 1994 à 1996
Maitre d'hôtel restaurant « Le Crocodile » VANCOUVER BRITISH COLUMBIA (CANADA) 2 ans à l'international dans 2 brasseries luxueuses étoilées créées par des Chefs M.O.F.
 

Maitre d'hôtel

Chez restaurant « Les Chênets »

De 1994 à 1996
Maitre d'hôtel restaurant « Le Crocodile » VANCOUVER BRITISH COLUMBIA (CANADA) 2 ans à l'international dans 2 brasseries luxueuses étoilées créées par des Chefs M.O.F.
 

Maitre d'hôtel

Chez VII - Francois CLERC Traiteur SA

1993
Co-Responsable de l'organisation de réceptions de prestige dans célèbre hôtel particulier
 

maitre d'hotel

Chez Lenôtre

De 1990 à 1992
Club-House du Golf de ST NOM LA BRETËCHE 78 LENOTRE Gestion qualité et animation de l'équipe et du bien-être des membres actifs Maitre d'hôtel - Restaurant Pavillon Elysée LENOTRE Paris VII (** Michelin) Gestion et animation d'un rang et des commis d'une table étoilée reconnue
 

Adjoint de direction

Chez Lenôtre

De 1990 à 1992
Club-House du Golf de ST NOM LA BRETËCHE 78 LENOTRE Gestion qualité et animation de l'équipe et du bien-être des membres actifs Maitre d'hôtel - Restaurant Pavillon Elysée LENOTRE Paris VII (** Michelin) Gestion et animation d'un rang et des commis d'une table étoilée reconnue
 

Responsable restaurant

Chez Groupe Accor

De 1983 à 1989
Saisonnier dans l'Hôtellerie de Luxe Val d'Isère (Groupe Accor) et Contrexéville (Groupe Perrier) Tous les postes ouverts des hôtels **** : de Responsable Room-Services, Barman, à la Direction Restaurant
 

Compétences

 
  • Développement commercial
  • Management opérationnel
  • Pilotage d'entreprise

Langues parlées

 
  • anglais

Centres d'intérêt

 
  • Les nouveautés dans l'alimentation process produits etc..
  • TENNIS
  • la famille
  • les voyages