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Bonnet Thirode Grande Cuisine
- Resp.Bureau Etudes Grands Compte
2009 - maintenant
Mission :
Assister l’action commerciale de la Direction Grands Comptes pour les parties techniques et d’études liées au métier de la Grande Cuisine : développement de concepts de restauration innovants, conception d’installations, préparation et assistance chantiers avant et après les phases d’installations, support d’expertise pour BE régionaux.
Force de proposition :
Audit du besoin sur plans ou face à face client.
Préconisation des solutions (produits et concepts) les mieux adaptés au besoin
Réalisation des plans sur DAO
Élaboration du cahier des charges
Aide à la négociation :
Préparation des dossiers de présentation du concept
Support au Chargé de Clientèle Nationale pour argumentation.
Préparation des phases de test et de développement :
Réunions préparatoires à l’installation
Plans d’exécution
Suivi de la mise en place
Modélisation du concept validé pour déploiement client et diffusion réseau.
Assistance à la prescription :
Participation aux actions de prescription
Montage des dossiers « Argumentaires »
Assistance aux actions d’animation de la prescription (nouveaux produits, concepts)
Pilote de projets :
Conception de la cuisine :
Audit du besoin sur plans ou visite du chantier
Préconisation des solutions (produits et concepts) les mieux adaptés au besoin
Réalisation des plans sur DAO
Élaboration du cahier des charges
Aide à la négociation :
Préparation des dossiers de négociation
Support au Chargé d’Affaires Régional, lors des négociations
Préparation des phases chantiers :
Réunions de chantiers préparatoires à l’installation
Plans d’exécution
Préparation des dossiers d’achat « main d’œuvre » et « matière »
Négociation des Achats
Réception de chantiers :
Assistance à la clientèle dans la mise en route : organisation de la cuisine, spécificités et utilisation du matériel
Dossier d’ouvrage exécuté (DOE) : fiches techniques, plans mis à jour
BE référent :
Forme les BE régionaux :
o sur les outils (DAO, bibliothèques,..)
o sur les Concepts
o sur l’ingénierie en restauration
Assiste les BE pour les dossiers complexes
Centralise les réponses aux consultations multi sites des Grands Comptes :
o Est le garant de l’homogénéité des réponses
o Synthétise les réponses
o Vérifie les conditions économiques convenues avec la hiérarchie
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BONNET Grande Cuisine Service « EXPORT »
- BUREAU D’ETUDES « EXPORT »
2005 - 2009
Mission
En relation avec l’équipe commerciale, j'ai assisté l’activité du Bureau d’Études pour les parties techniques liées au métier de la Grande Cuisine: développement de concepts de restauration innovants, conception d’installations, préparation et assistance chantiers avant et après les phases d’installations.
Missions principales :
1/Implantation de la cuisine :
Participer à la réalisation des plans d’implantation et de réservation sur AutoCad
Suivre un cahier des charges
2/Préparation des phases chantiers :
Participer aux réunions de chantiers préparatoires à l’installation
Participer à la réalisation des plans d’exécution
Contribuer à la préparation des dossiers d’achat « main d’œuvre » et « matière »
Support Technique au Commercial
3/Relations extérieures (indirectes) :
Architectes, Bureau d’Études Extérieurs, Consultants-Experts Techniques
Sous traitants sur chantier, fournisseurs des équipements à implanter,
Corps d’Etat sur Chantiers
4/Réception de chantiers :
Assistance à la clientèle dans la mise en route : organisation de la cuisine, spécificités et utilisation du matériel
Élaboration de Dossier d’ouvrage exécuté (DOE) : fiches techniques, plans mis à jour
Centraliser les réponses des fournisseurs et usines du groupe :
o Etre le garant de l’homogénéité des réponses
o Synthétiser les réponses
o Vérifier les conditions économiques convenues avec la hiérarchie
5/Compétences :
Pratique d’AutoCAD 2D et 3D
Pack Office : Excel, Word, Outlook,
Gestion de Projet : connaissances de base
Anglais : lu + écrit
Capacités d’autonomie, adaptation, communication et esprit d’équipe, respect
des procédures
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AFPA
- DESSINATEUR PROJETEUR AUTOCAD 2000-2005
Montreuil
2004 - 2004
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NUGUE
- Dessinateur-Projeteur en BE
2004 - 2004
Réalisation de plans d’ensemble et de sous-ensemble en menuiserie métallique (coffres-forts). Mise à jour de nomenclature. Conception d’armoires fortes.
Gestion du matériel de mesure, des approvisionnements de matières 1ères et du MAQ.
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LAPAC (Plasturgie flaconnage)
- Bureau d'Etudes et Technicien Qualité
2002 - 2003
Modification de plans et conception de produits plastiques sanitaires sur D.A.O.
Réalisation de contrôles et essais ainsi que la rédaction de nouvelles procédures d’essais.
Suivi de dossiers d’étude au cours de leur évolution technique avec le client final. Mise en place de nouveaux supports qualité d’une chaîne de production. Mise au plan de produits existants ainsi que de projets.
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AIRCOS COULOMMIERS (Plasturgie flaconnage)
- Dessinateur-Projeteur en Bureau d’études
2001 - 2002
Modification de plans et conception de produits plastiques (flaconnage) sur D.A.O. et C.A.O.
Relation commerciale pour le suivi de dossiers techniques. Auditeur interne ISO 9002 pour le maintien du niveau de qualité de l’entreprise. Mise à jour du fichier de fournisseurs afin d’opérer en flux tendu.
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MECACEL
- Technicien bureau d’études
2000 - 2001
Exécution de plans et schémas sur D.A.O. et C.A.O en tôlerie. Développement de projets techniques au sein d’un B.E. en relation avec le service électronique et informatique. Responsable commercial de projets (rédaction de procédures et mode opératoires).
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REGA-VITOGAZ
- Technicien-commercial
1999 - 1999
Optimisation de tournées Gaz, relation clientèle afin de répondre à leur besoin et de les intégrer dans une base de données. Démarchage télémarketing
