Fabrice Orellana

Fabrice Orellana

Ingénieur agroalimentaire junior

En recherche active

Précédents : Fédération des Fromagers de France, University of California, Berkeley, L'Héritier Guyot, UNIVERSITE PARIS DIDEROT - PARIS 7


Précédents : AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Université Paris Diderot - Paris 7


End-of-degree internship in Research and Development

Chez Fédération des Fromagers de France

De avril 2015 à septembre 2015
Project: Research and development of a range of dairy products Missions: - Project management (choice of product set, defining protocols, screening methods) - Search of consumer trends and bibliographical handling - Formulation test in laboratory - Sensory animation management

AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Dijon

Food Process Engineering Degree, Formulation and quality of food

De septembre 2012 à septembre 2015

Research Internship

Chez University of California, Berkeley

De mars 2014 à août 2014
Project: Metabolism of vitamin A in brown adipose tissue in murine model Missions: - Bibliographical handling - Extraction of biomolecules - Biomolcule analysis by HPLC (High Performance Liquid Chromatography) - Measuring DNA-activity in real time by qPCR - Cell culture and cell counting using ...
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Production workman Internship

Chez L'Héritier Guyot

De juillet 2013 à août 2013
Missions: - Selection of raw materials - Maceration and pressing monitoring - Packaging and bottling of the end product

Research Internship


De octobre 2011 à mai 2012
Project: Study of the function of Dyrk1A protein in mice with Down Syndrome Missions: - Genotyping activity by PCR (Polymerase Chain Reaction) - Protein detection and identification by Western blot, Slot blot and ELISA (Enzyme-linked immunosorbent assay) methods - Tissue extraction in mice - ...
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  • Analyse sensorielle
  • Biochimie alimentaire
  • Chimie analytique
  • Gestion de projet
  • Microbiologie alimentaire
  • Microsoft Office
  • Recherche bibliographique ou Internet
  • Traitement statistique

Langues parlées