Florence BERTRAND

En résumé

Entreprises

• Intermarché - Chargée d'étude qualité transverse

  Vert-le-Grand 2018 - maintenant

• Danone - Chargée de qualité

  Paris 2018 - 2018 - Gestion des réclamations clients : relation avec les clients pour les demandes d'informations et les échanges d'échantillons, suivi de l'investigation réalisée par des usines à l'étranger, rédaction des réponses à la suite des rapports fournis par les usines
  
  - Suivi des indicateurs de performances (KPI) du pôle qualité de manière hebdomadaire, mensuelle et quadrimestrielle (amélioration du process de réalisation des ces indicateurs, amélioration de leur suivi par l'ajout de paramètres, présentation des KPI mensuels du pôle lors de la réunion de service Supply Chain)
  
  - Participation au développement d'une application permettant la traçabilité des produits remis hors commerce (distribués par les commerciaux): participation à l'analyse du besoin et à la rédaction du cahier des charges, réalisation de maquettes visuelles, création d'une base de données produits pour la fournir aux développeurs, participation aux réunions sur l'avancement du développement et à l'amélioration du projet pour qu'il corresponde au mieux aux attentes des utilisateurs
  
  - Mise à jour de la formation qualité sur la plateforme de formation interne. Elle est destinée aux employés souhaitant en savoir plus sur ce qu'est la qualité
  
  - Réalisation de fichiers Excels temporaires faciles d'utilisation et automatisés, permettant de tracer ces produits avant le lancement de l'application (listes déroulantes conditionnelles pour la sélection des produits, affichage automatique du code SAP, optimisation de la répartition des produits en différentes bases de données pour permettre une sélection plus intuitive des produits)
  
  - Réalisation du data management des pompes (date de mise sur le marché, dates de révisions...) à partir de plusieurs fichiers pour en faire ressortir les informations pertinentes (âge moyen des pompes...) pour des décisions commerciales
  
  - Réalisation d'un guide à destination du marketing pour faciliter l'application de la nouvelle procédure concernant les objets promotionnels

• Tradition & gourmandises - Assistante qualité

  2017 - 2017 Stage de M1 dans le service qualité de Tradition & Gourmandises (PME semi-industrielle).
  
  - Prise en charge du pôle qualité en binôme avec la Responsable Qualité (suivi quotidien de la production et de la qualité, des réclamations clients et fournisseurs et des analyses microbiologiques).
  - Mise en place de la gestion des allergènes (base de données, ségrégation des allergènes, plan du déplacement des allergènes, ordonnancement de la production, procédure en cas d'accident allergène, documents de synthèse).
  - Remplacement de la Responsable Qualité pendant 1 mois.
  - Révision des barèmes de cuisson et rédaction de procédures sur l'utilisation de différents équipements (fours, barattes, autoclave).
  - Mise en place de test organoleptiques en fin de DLC.
  - Révision puis animation de la formation qualité annuelle du personnel.
  - Participation à des audits : clients, visite programmée des services vétérinaires. Audits internes mensuels.
  - Rédaction de cahiers des charges, de fiches techniques et de fiches recettes.

Formations

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2016 - 2018 Master MIAM
  
  Formulation, création de produits pour des entreprises, cuisine moléculaire, techniques culinaires, analyse sensorielle, science des aliments, génie des procédés, sociologie de l'alimentation, gestion d'entreprise.

• Faculté Des Sciences, Université De Rennes I

  Rennes 2014 - 2016 Licence
  
  Biochimie et toxicologie alimentaire, nutraceutique (aliments santé), méthodologies en biochimie, chimie organique, enzymologie et statistiques.

• IUT 'A' Lille 1

  Villeneuve D'Ascq 2012 - 2014 DUT
  
  Fabrication de bière, de l'innovation de la recette à la mise en bouteille.
  Réalisation d’analyses biochimiques et microbiologiques alimentaires. Notions en analyse sensorielle, gestion, qualité, génie des procédés et statistiques.

Réseau

• Dominique LABIS