Florent GAUTHIER

En résumé

Entreprises

• L'Usine

  maintenant

• LA FINE MOUSTACHE ® - Président directeur général

  PARIS 2013 - maintenant Gérant

• OLIVIERS & CO - Responsable réseau en propre

  2012 - 2013 MANAGEMENT DES EQUIPES & ENCADREMENT
  
  - Planification et optimisation des effectifs (12 points de ventes, 35 personnes)
  - Gestion des remplacements ou renforcement ponctuel
  - Recrutement des responsables de magasin, des équipes de vente et formalisation des contrats de travail
  - Intégration et suivi des nouveaux collaborateurs
  - Evaluation des compétences du personnel et identification des besoins de formation
  - Fixation des objectifs hebdomadaires (CA, PM, Indice de vente, challenge interboutique)
  - Gestion des conflits, recadrage et sanction si nécessaire.
  - Transmission des informations internes et réponses aux questions du personnel
  - Respect des procédures légales et administratives (droit du travail)
  
  ANIMATION COMMERCIALE DES POINTS DE VENTES (12 unités - France et Belgique)
  
  - Mise en application des orientations stratégiques de l'enseigne
  - Communication des informations internes entre la direction générale et les directions marketing et commerciale
  - Inspection et visites des magasins (conformité au concept commercial de l'enseigne, hygiène, respect des procédures, développement des performances, demande d’interventions travaux…)
  - Elaboration et mise en œuvre de plans d’action (animation commerciale, promotion, nettoyage, contrrôle de stock, affichage des prix)
  
  ORGANISATION & GESTION
  
  - Mise en œuvre des plans opérationnels d'ouverture pour les nouveaux magasins (recrutement, intégration, commande des marchandises, merchandising…)
  - Contrôle du respect des concepts et des procédures internes,
  - Propositions d'aménagement du magasin en vue de développer le chiffre d'affaires
  - Optimisation de l'approvisionnement (planning et circuit hebdomadaire des camions)
  - Préparation, organisation et encadrement des inventaires
  - Validation des prestations sous-traitées (nettoyage, alarme, vidéo surveillance…)
  
  ANALYSES ECONOMIQUES & SUIVI DES VENTES
  
  - Suivi et analyse des indicateurs via des reporting économiques et sociaux par magasin : CA journalier et hebdomadaire, panier moyen, productivité horaire, charges de personnel, taux de transformation, analyse comparative avec le prévisionnel et historique
  - Consolidation et analyse des comptes de gestion
  - Suivi des ventes et régulation du stock entre les magasins si nécessaire.
  - Mise en place d'actions adaptées aux résultats analysés par magasin.
  - Relai de l'information entre la direction et les magasins.

• BAUSSAN & CIE - Superviseur

  2011 - 2012

• EVENT IT (L'Usine et Té - Traiteur Ethique) - CHARGÉ DE DÉVELOPPEMENT

  2006 - 2011 o Développement de l’activité "réceptions privées & mariages" depuis 2009
  o Lancement, animation commerciale et pilotage de l'activité en 2010 (vente, organisation et production de 40 réceptions privées / CA 450K€)
  
  o Réalisation d’analyses stratégiques, veilles et études de marché
  o Définition et mise en œuvre de plan marketing / communication
  o Conception des supports de communication (blog, plaquette, book photo, carte de visite, insertion pub...)
  o Réalisation d’outils d’aide à la vente (descriptif, fiche produit, argumentaire de vente...)
  o Organisation d’opérations promotionnelles et événements RP (Salons du Mariage du Pacs 2010)

• ALTERNACOM - CHARGÉ DE MISSION MARKETING

  2004 - 2006 Développement marketing et commercial
  
  Té - Traiteur Éthique (www.traiteur-ethique.com)
  L'Usine - Fabrique d'événements (www.lusine-evenements.com)
  Alternacom - L'événementiel à valeur humaine ajoutée (www.alterna-com.com)

Formations

• INSEEC

  Paris 2006 - 2009 Formation en alternance (EVENT IT)

• Lycée Notre Dame Du Grandchamp

  Versailles 2004 - 2006 Formation en alternance (ALTERNACOM)

• Lycée Sainte Marie

  La Seyne Sur Mer 2001 - 2003 Baccalauréat Economique et Social

Réseau

• Alexandra THOMAS

• Arnaud LEROY

• Cuneyit AKSUNGER

• Dominique LOURIOUX

• Florence MANNESSIER

• Julie CAMIER

• Kevin JAUMOTTE

• Marie-Joelle DUFRENOT

• Mona HITTI-BERNIA

• Nathalie GUICHARD