FLORENT JOST

FLORENT JOST

RESPONSABLE TERRITOIRE, EUROMASTER

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez EUROMASTER

Précédents : KFC, Kfc, MCDO

 

    En résumé

    Bonjour Mes domaines de compétences : Élaboration & mise en œuvre de la politique commerciale: • Garantir la bonne application de la politique commerciale globale de l’entreprise au niveau local • Etudier et mettre en place les actions marketing des différents centres de profits (identification LC, LSM, partenariats) • Analyser, préparer, coordonner le ou les lancements des ouvertures de nouveaux restaurants dans le secteur, des rénovations (remodeling) et reprises. • Assurer un rôle de représentation en externe : participation à des salons, contact avec les acteurs publics locaux (chambre du commerce, collectivités locales, écoles) • Élaborer les budgets annuels et les enveloppes liées aux investissements des restaurants et en assurer leur révision selon la politique en vigueur de l’entreprise • Etudier, démarcher et réaliser l'exécution des contrats locaux : contrat nettoyage, vitres, sécurité, espace verts.. Suivi des résultats et gestion des centres de profits: • Coordonner la mise en place des budgets sur les restaurants • Conseiller et suivre les directeurs sur l'optimisation du compte d'exploitation par des analyses approfondies des ratios et l’exécution des plans d’actions • Réaliser les audits internes portés sur l’opérationnel afin de verrouiller la bonne conformité des restaurants • Contrôler la bonne conformité des procédures de la gestion administrative du personnel (payes, système de planification, recrutement, dossier du personnel) • Assurer la mise en œuvre des moyens pour garantir la stabilité et la rétention des équipes • Assurer les différents reporting auprès de la direction aussi bien pour les ventes que pour les informations collectées sur le terrain Gestion RH et Relations sociales: • Contrôler et veiller au bon respect de la législation sociale dans l'ensemble des unités par des audits sociaux • Préparer et coordonner les élections du personnel sur l'ensemble des restaurants • Vérifier la bonne mise en place des actions suite aux visites des partenaires sociaux, instances (CHSCT, inspection du travail, DDPP, médecine du travail, cramif) sur les restaurants • Gérer les mouvements de grèves survenus sur les sites en coordonnant les démarches opérationnelles et RH avec les différents interlocuteurs et services. • Déclencher et participer à des enquêtes internes lors d'évènements sociaux (harcèlements sexuel, moral) ou de sécurité (braquages, bagarres)et mise en place d'un suivi et d’une formalisation • Conseiller, accompagner les franchisés du réseau Développement et management d’une équipe: • Construire et fédérer une équipe autour des valeurs et de la culture de l'entreprise • Motiver et conduire l'équipe vers l'obtention, voir le dépassement des objectifs financiers annuels • Préparer et planifier les revues de performances (GBOSH) annuelles et les points intermédiaires • Suivre le développement des compétences des équipes en élaborant les plans de formation personnalisé • Identifier, planifier et conduire les entretiens de promotion

Parcours

RESPONSABLE DE SECTEUR

Chez KFC

De mai 2005 à février 2013
Sur l annee 2012 2013 8 restaurants, 3 refranchises 460 salaries 10 Directeurs , 40 Managers CA 24 MILLIONS avec +8% par rapport a N-1 Depuis 2005 , 8 ouvertures .
 

Compétences

 
  • Direction commerciale
  • FORMATION
  • Gestion des compétences
  • GOLFEUR
  • Management
  • Management op?rationnel
  • Management op�rationnel
  • MANAGEMENT OPS
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Langues parlées

 
  • anglais

Centres d'intérêt

 
  • PHOTOS/ GOLF/BADMINTON/SKI