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Florian CARRÉ

SAILLY

En résumé

De formation Ingénieur en Industries Agro-alimentaires et après avoir occupé des fonctions de Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement dans différents secteurs d’activités (Industries Agroalimentaires, Restauration Collective, Restauration Aérienne, Evènementiel, Gestion Intégrale de Bases-Vies Pétrolières et Minières …), je recherche à mettre mes compétences au service des entreprises du secteur.

Actuellement en contrat avec Catering International & Services en tant que Chef de Projet de Certification, je suis à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en France dans le domaine du QHSE et privilégie des postes d’auditeurs / consultants dans les secteurs de l'agroalimentaire et de la restauration collective.

Je possède une personnalité consciencieuse, pleinement investi dans mon travail et respectant toujours mes engagements avec sérieux. Très organisé et perfectionniste, je travaille toujours dans l’anticipation. Par ailleurs, je me définirais également comme une personne aventurière, créative, autonome et ayant l’esprit de compétition.

Ayant de fortes compétences de management d’équipes, j’aime accompagner le changement en fédérant les acteurs autour d’un projet commun en faisant toujours preuve d’empathie et de flexibilité dans la résolution des problèmes.

N’hésitez pas à me contacter par mail ou téléphone aux coordonnées suivantes pour toutes informations additionnelles : florian.carre2@gmail.com / 06 89 06 11 07.

Mes compétences :
Agroalimentaire
BRC
HACCP
IFS
ISO 22000
ISO 9001
Management
Qualité
Sécurité
Norme ISO 9001
Restauration collective
OHSAS 18001
Norme ISO 14001
Normes Qualité

Entreprises

  • Catering International & Services - CHEF DE PROJET CERTIFICATION - CIS MOZAMBIQUE

    2019 - maintenant MOZAMBIQUE - 6 sites d'opérations - 350 employés
    - Création et mise en place du Système de Management Intégré en vue de l'obtention des certifications ISO 9001v2015, ISO 45001v2018, ISO 22000v2018 et ISO 14001v2015 à l'horizon 2022.
    - Obtention de la certification ISO 9001v2015 en Mars 2020.
  • Catering International Services - AUDITEUR QHSE - AKC RUSSIA

    Marseille 2019 - 2019 Projet MAIRE TECNIMONT - 400 résidents - 100 employés
    - Audit interne et accompagnement des nouveaux représentants QHSE.
    - Préparation à la mise en place d'un Système de Management Intégré sur la filiale Russe.
  • Catering International Services - QHSE MANAGER - MAURITANIE

    Marseille 2015 - 2019 Projet TASIAST KINROSS – 3000 Résidents – 500 employés
    - Gestion et supervision du service HSE (20 personnes)
    - Suivi des certifications ISO 9001v2015 et OHSAS 18001v2007 (obtenus en 2015 et renouvelés en 2018)
    - Actualisation de l’étude HACCP du projet suite à l’ouverture des deux nouvelles cuisines du projet
    - Participer à la prévention des risques professionnels (5.000.000 heures sans accident avec arrêt de travail)
    - Piloter, évaluer et promouvoir les actions dans le domaine du développement durable
    - Dématérialisation de l'ensemble des contrôles et inspections QHSE (zero paper program)
    - Création d'un training Center interne (trainings vidéos, quizz, jeux, challenges par niveaux...)
  • Catering International Services - AUDITEUR QHSE - BOLIVIE / ARABIE SAOUDITE / TCHAD

    Marseille 2015 - 2015 Région de SANTA CRUZ (BOLIVIE)
    - Audit interne de 7 bases vie en prévision du renouvellement de la certification ISO 9001v2008
    Région de DAMMAM (ARABIE SAOUDITE)
    - Audit interne de 4 bases vie et accompagnement du nouveau QHSE Manager dans sa prise de fonction
    Région de KOME (TCHAD)
    - Audit interne pour le renouvellement des certifications ISO 9001v2008, OHSAS 18001v2007 et ISO 14001v2007
  • Catering International Services - QHSE MANAGER - TCHAD

    Marseille 2014 - 2015 Projet UNITED HYDROCARBON – 150 résidents – 40 employés
    - Mise en place du SMI et préparation aux certifications ISO 9001v2008, OHSAS 18001v2007 et ISO 14001v2007
    - Veiller à la sécurité des denrées alimentaires en se basant sur la méthode HACCP
    - Participer à la prévention des risques professionnels
    - Suivi des plans d’actions mis en place suite aux différentes inspections internes et externes
    - Développement et animation des modules de formation internes
    - Surveiller les indicateurs clés QHSE et évaluer la réalisation des objectifs fixés
  • Catering International Services - Deputy QHSE MANAGER - MAURITANIE

    Marseille 2012 - 2013 Projet TASIAST KINROSS – 3500 résidents – 600 employés
    - Gestion et supervision du service HSE (10 personnes)
    - Mise en place du SMQ/SST sur les bases des normes ISO, OHSAS et autres normes internationales
    - Veille à la sécurité des denrées alimentaires en se basant sur la méthode HACCP sur les 5 cuisines du projet
    - Participer à la prévention des risques professionnels (2.000.000 heures sans accident avec arrêt de travail)
    - Surveiller les indicateurs clés QHSE et évaluer la réalisation des objectifs fixés
    - Suivi des plans d’actions mis en place suite aux différentes inspections internes et externes
    - Développement et animation des modules de formation internes (environ 80 heures de formations/mois)
  • Servair - RESPONSABLE QUALITE & HYGIENE

    Roissy Charles de gaulle 2010 - 2012 Unité de production SERVAIR GABON – Aéroport de Libreville
    - Animer les systèmes de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
    - Suivi du contrôle qualité de la réception des matières premières jusqu’à la livraison des produits
    - Garantir la conformité des produits, suivre le plan de contrôle microbiologique et maîtriser la traçabilité
    - Suivi des audits clients et veiller au respect des spécifications des cahier des charges clients
    - Réalisation des audits fournisseurs et propositions d’actions d’améliorations
    - Former et sensibiliser le personnel de production aux enjeux liés à l’hygiène et à la qualité
    - Aider à la mise en place des règles de sûreté aéroportuaire et participer à la prévention des risques professionnels
  • Saint Louis Sucre - Apprenti Sûreté Industrielle

    Paris 2008 - 2010 Usine de ROYE
    - Réalisation de l’étude HACCP sur plan avant la construction de la nouvelle usine de production
    - Revue et réorganisation du système documentaire QHSE de l’usine
    - Participation aux audits de renouvellement des certifications IFS, BRC et ISO 9001v2008
  • Somes (chanflor) Martinique - Stagiaire Qualité

    2007 - 2007 Usine Colibri chips
    - Création et mise en place de l’étude HACCP de l’usine

Formations

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