Franck Reneaud

Franck Reneaud

Directeur de la restauration. Groupe ELIOR

Propose son expertise
 

En poste chez Elior

Précédents : Estivin Groupe, Argel - Groupe EVEN, Marketingscan, Kantar Worldpanel, Leroy Merlin

 

Précédents : IFSAC Groupe ESC Pau, IFSAC Bachelor Groupe ESC Pau

 

    En résumé

    Mon parcours professionnel m'a permis d'acquérir un large spectre de compétences et d'évoluer dans des univers variés (VAD, grande distribution, négoce, marketing, services et logistique). Ces expériences, et la montée en compétences qui en a résulté, me permet aujourd'hui de proposer un profil généraliste plutôt axés, par goût, vers la direction d'unités opérationnelles et commerciales multi-sites.

Parcours

Directeur de la restauration

Chez Elior

De janvier 2019 à aujourd'hui
Directeur de la cuisine centrale de Moulins. Cuisine en délégation de service public. Clients: - Scolaires: villes de Moulins, Vichy, Sanssat, Cindré, Treban,... - Portage à domicile: CCAS de Moulins, Age d'Or à Nevers, CCAS d'Aubière, SIAS Ennezat,... Commerce en B to B. Achat ...
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Directeur de site

Chez Estivin Groupe

De janvier 2018 à décembre 2018
Grossiste en fruits et légumes et produits de la mer. Transport pour le compte de tiers. Couverture de trois départements ( 03 / 18 / 58 ) . Construction et responsabilité du compte d’exploitation. Encadrement, recrutement, management direct, gestion de planning de 13 personnes. Gestion de flotte. ...
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Directeur du Centre Commercial de Nevers

Chez Argel - Groupe EVEN

De mai 2014 à novembre 2017
Activité: Vente à distance de produits surgelés aux particuliers. Direction de 8 antennes. Couverture de 8 départements. Construction et responsabilité du compte d’exploitation. Encadrement, recrutement de 56 personnes: - Logistique commerciale : 33 personnes dont 5 managers. - Site d’appel ...
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Directeur de département

Chez Marketingscan

De janvier 2011 à décembre 2011
Membre du CODIR. Direction des 6 centres de profits (Sens, Château-Thierry, Brive, Poitiers, Angers et Le Mans). Gestion du compte d’exploitation. 5 200KE. Management, recrutement de 33 à 50 personnes dont 6 cadres. Sélectionner et gérer 20 prestataires logistiques (stockage, livraison, préparation ...
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Directeur des opérations

Chez Kantar Worldpanel

De janvier 2006 à décembre 2010
Direction des trois centres de profits (Sens, Château-Thierry et Brive la Gaillarde). Responsable du compte d’exploitation du service logistique. 4 000KE. Management et recrutement de 18 à 38 personnes dont 4 cadres. Responsable du service ADV : 2 personnes, 400 à 500 références. Evaluer et ...
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Responsable de sites de Sens et Château-Thierry

Chez Kantar Worldpanel

De novembre 1999 à décembre 2005
Gestion de deux centres de profits. CA produits facturé 2004 : 2 205 KE . Management et recrutement de 11 à 25 personnes. Négocier avec un parc de 10 magasins (6 enseignes ; 5 hypermarchés, 5 supermarchés). Elaborer des budgets logistiques et négocier les mises en place de tests avec les ...
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Chef de rayon

Chez Leroy Merlin

De août 1996 à septembre 1998
Responsable du chiffre d’affaires (2.5 ME), de la marge, des achats et des stocks, de la politique commerciale. Encadrement de six personnes (formation, congés, évaluation, horaires…).
 

IFSAC Groupe ESC Pau, Pau

Diplôme des hautes études commerciales et financières, Management, Marketing & Négociation commerciale

De septembre 1991 à juillet 1994
Options management et audit financier
 

Compétences

 
  • Développement commercial
  • Direction commerciale
  • Direction de Centres de profits
  • Direction de projet
  • Gestion budgétaire
  • GESTION DE COMPTE D EXPLOITATION
  • Gestion de plateforme
  • Gestion grands comptes
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Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • bricolage
  • lecture