François Bieth

François Bieth

Responsable de Production en Industrie de Process

Développe son réseau professionnel
 

Précédents : Dr. Oetker France, Lesaffre International, GEA Wiegand GmbH, Karlsruhe (Allemagne), Experteer GmbH, Sucreries de Bourgogne, Aiserey (21), Mars Chocolat (ex Masterfoods)

 

Précédents : Université Technique De Munich (TUM), AgroParisTech (Ex-ENSIA), Lycée Jean Rostand

 

    En résumé

    Je suis Ingénieur alimentaire avec un parcours international dans le groupe Lesaffre, producteur de levure. J’ai participé à des projets industriels en tant que responsable de production en Russie et en assistance technique en Chine, Egypte et USA. J’ai diagnostiqué sur le terrain puis déployé plusieurs plans d’actions : priorités de fiabilisation et de sécurisation sur la première année après acquisition de sites, amélioration de l’hygiène par les pratiques et les équipements, et axes de montée en performance des ateliers. J’ai obtenu des améliorations fortes sur la qualité de la levure sèche produite et qui atteignant les critères d’exportation standard du groupe. C’est cette conduite du changement à différents niveaux et l’obtention de résultats qui sont mes sources de motivation. Je me projette pleinement dans une fonction de responsable de production dans une usine française avec des valeurs humaines.

Parcours

Responsable de Production

Chez Dr. Oetker France

De avril 2019 à octobre 2019
Responsable de Production de l’usine Anstett de Schirmeck (67) produisant la gamme des biscuits apéritifs. Encadrement de l'équipe de production de 38 personnes. Préparation des planning hebdomadaires des opérateurs et des lignes. Reporting quotidien de la performance et coordination des actions ...
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Chargé de Missions Procédés pour le groupe

Chez Lesaffre International

De mai 2014 à avril 2019
J’ai occupé cette fonction de référent pour les projets industriels de séchage, le lien entre les usines et l’Engineering du groupe > J’etais intégré dans les études le long du projet : définitions des besoins, validation des schémas process, rédaction d’analyse fonctionnelle et validation des ...
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Responsable des services de production de levure sèche et de dépollution en Russie

Chez Lesaffre International

De septembre 2010 à mai 2014
- Prise en main d'un service de 35 personnes quelques mois après le rachat de cette levurerie par le groupe Lesaffre. - Remise à niveau technique et humaine de ces ateliers, déploiement des méthodes du groupe - Participation aux investissement pour augmenter la qualité et la capacité de production ...
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Ingénieur procédés en Russie - fluides et optimisation énergétique

Chez Lesaffre International

De avril 2009 à septembre 2010
Mission d'optimisations énergétiques à Kourgan, Russie, dans une usine de production de levure de boulangerie. Rationalisation du fonctionnement des utilités/fluides et études d'investissements. Sensibilisation du personnel russe à l'optimisation énergétique. Participation au démarrage ...
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Stagiaire de fin d'études (Diplomand)

Chez GEA Wiegand GmbH, Karlsruhe (Allemagne)

De 2008 à 2009
Etude des paramètres influançant le coefficient de tranfert de chaleur dans un évaporateur à flot tombant. Expériences réalisées sur une installation pilote de 10 mètres et écriture d'un programme pour l'interprétation des résultats (calcul et tracé d courbes).
 

Emploi étudiant

Chez Experteer GmbH

2008
Recherche sur les sites de recrutement des groupes des offres d'emploi, puis tri et actualisation d'une base de données d'offres d'emploi pour le site www.experteer.fr.
 

AgroParisTech (Ex-ENSIA), Massy

Génie Industriel Alimentaire

De 2005 à 2008
Membre actif du Bureau des Elèves et réprésentant au Conseil d'Enseignement et de la Vie Etudiante
 

Stagiaire en production

Chez Sucreries de Bourgogne, Aiserey (21)

2006
Bilans thermiques de l'usine: calculs des débits et de l'énergie échangée centrés sur l'atelier d'évaporation, qui redistribue la vapeur dans les autres ateliers. Calcul détaillé des gains d'investissements passés et calculs préliminaires pour des projets futurs d'optimisations énergétiques. ...
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Stagiaire ouvrier

Chez Mars Chocolat (ex Masterfoods)

2006
Stage de 2 mois en tant qu'opérateur posté (4x8) sur la ligne de production de M&M's dans l'usine d'Haguenau (67).
 

Lycée Jean Rostand, Strasbourg

BCPST-Véto (Biologie, Chimie, Physique, Sciences de la Terre), CPGE filière BCPST

De 2003 à 2005
 

Compétences

 
  • 5S
  • Agroalimentaire
  • Analyser et améliorer les performances
  • Certification ISO 9001
  • Conduite du changement
  • Encradement de production
  • Génie des Procédés
  • Gestion de projets internationaux
  • Voir toutes les compétences (11)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • badminton
  • montagne
  • vélo