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François LASRET

Lamballe

En résumé

J'exerce le métier de boucher pour les "BOUCHERIES AURÉLIEN" au sein d'une halle à Mérignac (33).
Je suis responsable du point de vente et Chef Boucher, et manage une équipe de 5 personnes.

Le travail d'équipe est mon maître mot. Une bonne boucherie commence d'abord par une bonne équipe.
La relation client fait également partie de mes exigences.

Alors à bientôt !!!

Mes compétences :
Relation client
Gestion de l'équipe
A l'écoute
Souriant
Assidu
Esprit d'équipe
Gestion des stocks
Gestion des commandes
Faire un compte d'exploitation
Respecter les règles d'hygiene et de sécurité

Entreprises

  • COOPERL ARC ATLANTIQUE - Chef Boucher et responsable du point de vente

    Lamballe 2015 - maintenant Passer les commandes et gérer les stocks.
    Réalisation des inventaires.
    Faire un rendement.
    Faire un compte d'exploitation.
    Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
    Désossage, parage, découpe de carcasses.
    Mise en place du rayon traditionnel ainsi que du libre-service.
    Vente et animations.
    Préparations bouchères.
    Organiser et missionner l'équipe sur les tâches à réaliser.
    Ouverture et fermeture de la boucherie.

  • E.Leclerc - Employé de boucherie

    Ivry-sur-Seine 2013 - maintenant

  • le cardinal café - Serveur/barman

    2010 - 2012

Formations

Réseau

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