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Frédéric KOP

OSTWALD

En résumé

Propriétaire et exploitant avec mon épouse d'un hôtel-restaurant 3 étoiles (81 chambres Hôtel d'Alsace - Restaurant Les Terrasses d'Illkirch),

Idéalement situé à mi chemin entre l’aéroport International d’Entzheim et la capitale européenne, à 2 minutes à pied du Centre de Congrès l'Illiade, l’Hôtel d’Alsace*** vous invite à découvrir les charmes d’une région authentique et à apprécier le confort de ses 81 chambres et duplex neufs ou entièrement rénovées.

Durant votre séjour, les richesses touristiques de la région seront aisément et rapidement accessibles : Route des Vins, Route du Rhin, Vosges du Nord, Ried, Route des Châteaux Forts, Route Romane d'Alsace, Route du Tabac, Route de la Bière, Route de la Choucroute, Route des Potiers…).

De nombreuses activités sportives sont proposées à quelques minutes de l’Hôtel : Golf de Strasbourg, Golf du Fort (Illkirch) et Golf du Kempferhof (Plobsheim), plan d’eau avec plage et sports nautiques, piscine couverte et clubs de tennis.

Pour votre confort, l’Hôtel dispose d’un accès WIFI gratuit et sécurisé dans l’ensemble de l’établissement (chambres, bar, restaurant et salles de conférence, espace bien-être) ainsi que d’un parking couvert ou extérieur dans une cour.

Un accès privilégié pour les personnes à mobilité réduite dessert, grâce à un ascenseur, la réception, le restaurant, le bar, les chambres, l'espace bien-être, les salles de conférence ainsi que des toilettes aménagées.

L’ensemble de l’équipe de l'Hôtel d'Alsace*** et du restaurant les Terrasses d'Illkirch s’emploiera à faire de votre séjour un moment de détente privilégié.

Mes compétences :
Restauration
Mise aux normes hôtelières
Suivi de chantier construction
Encadrement d'équipe
Établissement carte de restaurant
Coût matière
Conseil

Entreprises

  • Hôtel-restaurant d'Alsace - Co-gérant

    1998 - maintenant Encadrement de l'équipe,
    Mise aux normes, mise en place carte restaurant,
    Achats, gestion des stocks,
    Suivi de l'extension 2011-2014

    Idéalement situé à mi chemin entre l’aéroport International d’Entzheim et la capitale européenne, à 2 minutes à pied du Centre de Congrès l'Illiade, l’Hôtel d’Alsace*** vous invite à découvrir les charmes d’une région authentique et à apprécier le confort de ses chambres entièrement rénovées.

    Durant votre séjour, les richesses touristiques de la région seront aisément et rapidement accessibles : Route des Vins, Route du Rhin, Vosges du Nord, Ried, Route des Châteaux Forts, Route Romane d'Alsace, Route du Tabac, Route de la Bière, Route de la Choucroute, Route des Potiers…).

    De nombreuses activités sportives sont proposées à quelques minutes de l’Hôtel : Golf de Strasbourg, Golf du Fort (Illkirch) et Golf du Kempferhof (Plobsheim), plan d’eau avec plage et sports nautiques, piscine couverte et clubs de tennis.

    Pour votre confort, l’Hôtel dispose d’un accès WIFI gratuit et sécurisé dans l’ensemble de l’établissement (chambres, bar, restaurant et salles de séminaire) ainsi que d’un parking dans une cour intérieure fermée la nuit.

    Un accès privilégié pour les personnes à mobilité réduite dessert, grâce à un ascenseur, la réception, le restaurant, le bar, les salles de séminaire ainsi que des toilettes aménagées.

    L’ensemble de l’équipe de l'Hôtel d'Alsace*** et du restaurant les Terrasses d'Illkirch s’emploiera à faire de votre séjour un moment de détente privilégié.
  • Restaurant du Golf LE KEMPFERHOF - Assistant resp. restauration

    1997 - 1998 Ouverture début de saison,
    Gestion des stocks,
    Gestion clientèle, réservation ,
    En autonomie complète

    « Aux portes de Strasbourg, sur 85 hectares de nature sauvegardée, l’architecte américain Bob von Hagge s’est inspiré de l’âme des lieux et des mystères du Rhin pour façonner ce parcours classé par le Guide Rolex parmi les 14 meilleurs d’Europe Continentale.

    En 2011, les lecteurs du magazine allemand “Golf Journal” ont élu le Golf du Kempferhof au 4e rang des golfs les plus appréciés en Europe. »
  • Hotel du Gourverneur militaire de Lyon - Maître d'hôtel et chauffeur du chef de cabinet

    1996 - 1997 (Service Militaire au service du gouverneur militaire de Lyon)

    Maître d'hôtel / chauffeur chef de cabinet

    général de corps d'armée Claude Genest : 1995-1997

    Le gouverneur militaire de Lyon assure la fonction de commandant d'armes de la garnison de Lyon et représente les armées, à Lyon, auprès des hautes instances de l'État. Il commande la région terre Sud-Est et est officier général de la zone de défense Sud-Est.

    Le gouverneur militaire occupe depuis 1914 l'hôtel Vitta : cet hôtel particulier, construit de 1858 à 1861 par le célèbre architecte lyonnais de l'époque, Jean-Marie Anselme de Lablatinière, est située au 38, avenue Foch, dans le 6e arrondissement.
  • Brasserie LE NORD Paul Bocuse - Chef de rang

    1995 - 1996 Située entre Rhône et Saône, à deux pas de l'Hôtel de Ville et de l'Opéra, Le Nord propose de revisiter les grands classiques de la Cuisine de Tradition lyonnaise dans un décor chaleureux qui a su préserver toute son authenticité datant des années 1900.

    Les nostalgiques des grands repas du dimanche viennent se régaler avec une sole meunière, une blanquette de veau ou un pot au feu, cuisinés par Sylvain Jacquenod et sa brigade. Les spécialités lyonnaises sont au rendez-vous toute l'année avec le poulet à la crème, les quenelles sauce nantua, le saucisson pistaché en brioche...


    Les carnivores trouveront leur bonheur avec la rôtisserie : gigot d'agneau, quasi de veau, poulets de Bresse ...

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