Gaël Carré

Gaël Carré

Responsable de secteur, Armonys Restauration
 

En poste chez Armonys Restauration

Précédents : Océane de Restauration, Saveurs d'évènements, Groupe Casino

 

Précédents : Lycée Hôtelier De Dinard, Lycée Saint Martin

Parcours

Responsable de secteur

Chez Armonys Restauration

De août 2013 à aujourd'hui
Responsable de la gestion des restaurants scolaires et de la partie restauration des EHPAD (menus, commandes, gestion du personnel, relations client...) Acteur du développement de l'entreprise sur le grand ouest
 

Responsable de secteur

Chez Océane de Restauration

De 2010 à 2013
En charge de la relation clients, ainsi que de la gestion des restaurants scolaires, EHPAD, entreprises des départements 35, 50, 53. Puis chargé de développement pour les 2 cuisines centrales du grand ouest.
 

Responsable du service traiteur

Chez Saveurs d'évènements

De 2007 à 2010
Responsable du développement de la branche traiteur du département 35 pour Casino restauration (plateaux repas, buffets, cocktails). Organisation des manifestations et gestion des équipes.
 

Assistant produit

Chez Groupe Casino

De 2002 à 2007
En charge du management des cafétérias de Caen, Laval et rennes ainsi que de la gestion des approvionnements et de l'application des règles d'hygiène.
 

Lycée Hôtelier De Dinard, Dinard

BTS Hôtellerie Restauration, Lycée Hôtelier de Dinard

De septembre 1999 à juillet 2002
Option A: gestion et marketing
 

Lycée Saint Martin, Rennes

Bac ES - Science Economiques et Sociales

De septembre 1996 à juillet 1999