Gael Hermant

Gael Hermant

Gérant Formateur, Relay France SNC (LS Travel Retail)

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez LS Travel Retail

Précédents : Groupe Le Duff, Louvre Hotels Group, Langfords Hotel, Brighton & Hove, U.K, Sodexo

 

Précédents : Université De Sherbrooke, ESM-A (Ecole Supérieure De Management En Alternance), Université Marne La Vallee, Lycée Du Guea Tresmes

 

    En résumé

    Passionné des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, domaine dans lequel j'officie depuis huit années maintenant, je m'oriente aujourd'hui vers les métiers de la coordination et du développement de réseaux commerciaux, tout en restant ouvert à d'autres opportunités intéressantes et/ou challenges professionnels. A travers mon parcours professionnel et universitaire, j'ai pu acquérir trois compétences majeures que je mets aujourd'hui au service des entreprises: - la coordination et l'animation de réseaux commerciaux, en Franchise ou Succursale - la gestion de projets (développement) à travers l'ouverture de nouveaux centres de profits - une expertise du marché de l'Hôtellerie-Restauration, que j'ai pu acquérir à travers 5 années d'expérience (opérationnelle, management et fonction support) N'hésitez pas à me contacter pour échanger ! Bien à vous. Gaël --- Compétences informatiques: Micros Opéra PMS, IBM SPSS Statistics, Gantt Project, Producteev, Photoshop, (x)HTML, MySQL, Microsoft Access, Suite Microsoft Office VBA (Macros) : en cours d'acquisition.

Parcours

Gérant Formateur, Service Qualité Restauration

Chez LS Travel Retail

De juin 2014 à aujourd'hui
• Management de transition : reprise et ouverture de point de vente (concurrence), mutation de gérant, licenciement, intervention avant appels d’offre, • Formation : former les gérants et le personnel des points de vente, déployer et mettre aux normes les process opérationnels de l’entreprise • ...
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Coordinateur Franchise Internationale

Chez Groupe Le Duff

De mars 2013 à septembre 2013
• Coordonner les implantations de restaurants Brioche Dorée et Fournil de Pierre dans le monde: adaptation de la gamme de produits, plans et agencement des cellules commerciales, commande et export produits/matériels, etc. Zone : Emirats Arabes Unis (Dubaï, Abou Dhabi), Zone E.M.E.A (Allemagne, ...
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Université De Sherbrooke, Sherbrooke

Initiation à la Stratégie de l'Intelligence d'Affaires, Business intelligence

De mai 2012 à septembre 2012
• Introduction à l’Intelligence d’Affaires • Statistiques Appliquées aux sciences de la gestion • Introduction aux Bases De Données • Introduction aux Systèmes d’Informations
 

Chargé de Missions, Service Franchise Internationale

Chez Louvre Hotels Group

De novembre 2010 à mai 2012
• Piloter les projets et études du service franchise : ouvertures de nouveaux hôtels franchisés (France et Ukraine), implantation des nouvelles normes hôtelières sur le réseau, changement du système de facturation des redevances franchise… • Gérer et développer la base de données ACCESS du ...
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Receptionniste

Chez Langfords Hotel, Brighton & Hove, U.K

De novembre 2009 à mai 2010
• Accueil et renseignement des clients (prix, disponibilité) • Gestion d’un standard de service
 

Assistant Directeur d'Exploitation

Chez Sodexo

De octobre 2008 à novembre 2009
• Manager les équipes: gérer les plannings, recruter et former les nouveaux collaborateurs, animer les réunions d’équipes • Gérer les achats et approvisionnements : contrôler et suivre les stocks, réaliser l’inventaire et le reporting fin de mois, gérer les commandes, réceptionner et contrôler ...
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Université Marne La Vallee, Champs Sur Marne

Licence Professionnelle Tourisme et Hôtellerie opt. Nouvelles Technologies, Licence Professionnelle Tourisme et Hôtellerie opt. Nouvelles Technologies

De septembre 2008 à septembre 2009
 

Lycée Du Guea Tresmes, Congis Sur Therouanne

BTS Hôtellerie restauration, Lycée du Guea Tresmes

De septembre 2006 à août 2008
Option B : Génie culinaire et Art de la table
 

Lycée Du Guea Tresmes, Congis Sur Therouanne

Baccalauréat Technologique Hôtelier, Lycée du Guea Tresmes

De septembre 2003 à août 2006
Hôtelerie/Restauration
 

Compétences

 
  • Affaires internationales
  • Animation de réseau
  • Business development
  • Business Intelligence
  • Commerce international
  • Franchise
  • Gestion de projet
  • Hôtellerie
  • Voir toutes les compétences (11)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cinéma
  • Football américain (2 ans)
  • Informatique et site web
  • Judo (8ans)
  • Musique électronique
  • Voyages.
  • montres et horlogerie