GAEL MAILLOT

GAEL MAILLOT

Animateur réseau / Responsable pôle fournisseur chez Brit Hôtels

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Brit Hôtel

Précédents : Groupe Ferré Hôtels, Hôtel Inn Granville, BRIT HOTEL LE RELAIS DU MONT, IBIS QUIMPER, IBIS FUTUROSCOPE, MERCURE ROUBAIX, IBIS LE TOUQUET

 

Précédents : Lycée Jeanne D'Arc

 

    En résumé

    Animateur réseau auprès d'hôteliers adhérents de Brit Hôtel, je veille au respect du cahier des charges de la chaîne. Mais je tente surtout d'instaurer un climat professionnel, basé sur mon expérience, propice à la résolution des problèmes quotidiens ou exceptionnels des exploitants, sur le plan de l'exploitation, de la rentabilité, du recrutement, de la sécurité, etc... Egalement responsable du Pôle fournisseur, je suis constamment à la recherche de bons partenaires qui contribueront à la réussite de chaque hôtel. J'ai commencé le multi-site au sein d'un groupe indépendant hôtelier en tant que directeur régional, en charge de la supervision d'hôtels 2 et 3*. Une expérience de 11 ans en tant que gérant du BRIT hôtel restaurant, dans la Baie du Mont Saint Michel, et une expérience de 8 ans en management au sein du groupe ACCOR m'ont permis d'acquérir des compétences professionnelles dans le domaine de la gestion et de l'animation d'équipe. Homme de terrain, je place le client au centre de mes priorités. Mon exploitation est basée sur l'optimisation de la rentabilité et le management d'équipe. J'axe ma stratégie sur un plan d'actions commerciales adapté à l'entreprise, via le réseau local ou les réseaux sociaux, et l'évolution du chiffres d'affaires, via le yield management, le revenu management.

Parcours

Animateur réseau / Responsable pôle fournisseur

Chez Brit Hôtel

De janvier 2017 à aujourd'hui
 

Directeur régional des opérations

Chez Groupe Ferré Hôtels

De janvier 2015 à octobre 2016
 Supervision d’un portefeuille de 15 hôtels sous enseigne : Kyriad, Ibis, Première Classe, Hôtel Inn, Bonsaï hôtel  CA 7.3 M € HT, GOP 2.7 M €, 80 collaborateurs dont 15 encadrants  Définition des budgets prévisionnels  Optimisation des coûts  Recrutement des directeurs ...
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Directeur d'exploitation

Chez Hôtel Inn Granville

De avril 2014 à décembre 2014
 suivi et implication dans la gestion opérationnelle de tous les services  TO 62%, CA HT 550K€, RBE 42% hors loyer  analyse des tableaux de bords et optimisation des coûts  suivi veille concurrentielle  Elaboration budget prévisionnel  prospection commerciale dans le tissu économique ...
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GERANT

Chez BRIT HOTEL LE RELAIS DU MONT

De 2002 à décembre 2013
 suivi et implication dans la gestion courante de tous les services  TO 62%, 650 K€ CA HT (45% restauration/55%hôtel)  Développement d’activité séminaire, banquet  Prospection commerciale :TO, agences de voyages, salons/workshop  gestion et optimisation des sites internet marchands  gestion ...
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Directeur d'hôtel

Chez IBIS QUIMPER

De 1999 à 2002
suivi et implication dans la gestion courante de tous les services ; - établissement et analyse des tableaux de bords ; - suivi veille concurrentielle - élaboration budget prévisionnel - prospect et réalisation activité séminaire ; - développement et fidélisation ...
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Responsable restauration

Chez IBIS FUTUROSCOPE

De 1996 à 1999
 mise en place et gestion du planning d’animations  Service pouvant atteindre 330 couverts  gestion des approvisionnements  Vente et coordination de séminaire (5 salles pour un total de 300 m2)
 

Responsable restauration

Chez MERCURE ROUBAIX

De 1994 à 1996
suivi et implication dans la gestion courante de tous les services ; - réouverture du restaurant le midi ; - mise en place et gestion du planning d'animations ; - prospect et réalisation séminaire, banquet ; - gestion et management d'une équipe de 10 personnes
 

Responsable restaurant

Chez IBIS LE TOUQUET

De 1993 à 1994
suivi et implication dans la gestion courante de tous les services ; - optimisation de la marge brute ; - Gestion, organisation, approvisionnement de l'activité restauration ;
 

Lycée Jeanne D'Arc, Aulnoye Aymeries

BTH, Lycée Jeanne d'Arc

De 1986 à 1990
Aulnoye Aymeries (59) BT Hôtellerie - option restaurant ;
 

Compétences

 
  • Accueil des clients
  • Autonomie professionnelle
  • Internet
  • management
  • Microsoft Excel
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Word
  • Prospection commerciale
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • golf
  • tennis golfSport tennis