Geraldine GOURLAOUEN (GAUD)

En résumé

Entreprises

• Food Development - Chef de projet Innovation

  NANTES Cedex 3 2018 - maintenant - Analyses et études de marché
  - veille technique
  - animation ateliers créativité
  - recherches fournisseurs matières premières et emballages
  - stratégie de l'innovation
  - gestion de projets

• VIF - Consultant fonctionnel

  2017 - maintenant Consultante PLM
  Déploiement d'une solution digitale innovante d'aide à la formulation de produits

• Terrena (Galliance) - Chef de produits senior

  ANCENIS 2016 - 2017 Lancement de la marque LA NOUVELLE AGRICULTURE, marque nationale de volaille en GMS produits frais
  Packaging, charte graphique.
  Suivi Budget
  Analyses marchés et tendances
  Collaboration avec la filière élevage amont

• Dixseptembre - Ingénieur consultante

  2016 - 2016 Conseil en financement de l'innovation: crédit impôt recherche et innovation (CIR, CII)
  Suivi portefeuille clients
  Chiffrage et montage des dossiers CIR

• RH Solutions - Consultante indépendante en portage salarial chez

  Labège 2015 - maintenant Je propose mon expertise aux entreprises de l'agroalimentaire sous forme de missions via ma société de portage salarial.
  
  - Analyse des tendances marché
  - Atelier créativité culinaire
  - Accompagnement pour du Brainstorming en équipe
  - Proposition de gammes de produits
  ....

• Réseau Entre 2 Jobs - Membre

  2014 - 2015 Membre du réseau Entre 2 Jobs.
  Réseau bienveillant et dynamique animé par Eric Gardies (EG Conseils RH)

• PICARD SURGELES - Chef de projet R&D

  2007 - 2014 - De 2007 à 2014: CHEF DE PROJET R&D
  développements des produits sur les gammes apéritif, entrées, viandes élaborées
  - validation recettes produits: évaluation et dégustation de ceux ci
  - validation du dossier technique et rédaction des listes d'ingrédients
  - validation du process industriel
  - management des projets en lien avec les fournisseurs, partenaires industriels
  
  Projets transverses:
  - 2010 à 2014 : management du chef cuisinier et coordination avec le service communication pour la mise en place des recettes du magazine Picard mag
  - 2013 à 2014: création d'ateliers créatifs culinaires pour la cellule R&D
  

• PICARD - Chef de produits

  2004 - 2007 - De 2004 à 2007: CHEF DE PRODUITS PLATS CUISINES
  
  en charge des gammes: sauces, plats cuisinés 1 part, plats festifs, crêpes et galettes, escargots, coquilles cuisinées
  - analyse marché, ventes, concurrence...
  - écriture du plan produit et briefs pour appels d'offre
  - packaging

• Unilever - Chef de produit

  Rueil-Malmaison 2003 - 2004 - AMORA : Division sauces chaudes
  
  - Suivi du transfert européen des produits: validation avec R&D et usines, suivi panels consommateurs.
  - mise à jour des packaging
  - suivi des ventes

• Lenôtre - Chef de produit épicerie

  Paris 2003 - 2003 - analyse des ventes des produits réseau Boutique
  - rédaction des argumentaires de vente des produits
  - développement des offres de mises en avant des produits
  
  Sujet de stage: Développement d'offres destinées aux seniors

• L'étoile du Vercors - Consultante en aromatique

  2002 - 2002 Mise en place d'un vocabulaire commun pour les différents intervenants de l'entreprise (qualité, production, forces de vente).
  Séances d'entrainement au niveau sensoriel.

• Robertet - Apprentie aromaticienne

  GRASSE 2000 - 2002

Formations

• ESSCA

  Angers 2016 - 2016 MOOC

• Ecole Supérieure Privée ESCAIA

  Courbevoie 2002 - 2003 3ème cycle Marketing Management agroalimentaire à l’ESCAIA (Ecole Supérieure de la Coopération Agricole et des Industries Alimentaires)

• ISIPCA (Institut Superieur International De La Parfumerie, Cosmetique Et Arômatique Alimentaire)

  Versailles 2000 - 2002 MST (Maîtrise Sciences et Techniques) option Arômes Alimentaires