Guillaume BLOUIN

Guillaume BLOUIN

Superviseur - Paris/ RP, Sushi Shop
 

En poste chez Sushi Shop

Précédents : Sushi Shop, Paris Vtwin Passion, Action Security, Zebra - Moto Ecole

 

Précédents : Lycée Catherine Laboure

 

    En résumé

    Jeune, dynamique, très aimable et souriant; mes motivations sont d'apprendre, transmettre et innover. Courriel: g.blouin@ymail.com Tel.: +33 648.838.918 Localité: Paris 17ème

Parcours

Manager - Responsable de Boutique (Restaurant)

Chez Sushi Shop

De février 2015 à janvier 2018
• Gestion et optimisation de la performance d’un point de vente • Chiffre d’affaires 1,7 Million € / 30 employés • Développement de l’activité en assurant la gestion du compte d’exploitation suivant les objectifs fixés, élaboration du budget pour l’exercice • Mise en œuvre des consignes relatives à ...
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Manager, Responsable Multi-Sites

Chez Sushi Shop

De octobre 2014 à mars 2015
2013: CA: 2.6M€/ 42 employés 1. Domaine Commercial/Gestion a) Etre force de proposition dans la détermination des orientations stratégiques du restaurant/ groupe b) Réaliser les objectifs inscrits au budget de l’établissement dont j'ai la responsabilité (et notamment les ratios coûts matières et ...
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Manager

Chez Sushi Shop

De juillet 2014 à octobre 2014
1. Domaine Commercial/Gestion a) Etre force de proposition dans la détermination des orientations stratégiques du restaurant b) Réaliser les objectifs inscrits au budget de l’établissement dont vous avez la responsabilité (et notamment les ratios coûts matières et masse salariale) c) ...
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Responsable de Boutique - Adjoint

Chez Sushi Shop

De novembre 2013 à juin 2014
1. Domaine Commercial/Gestion - Etre force de proposition dans la détermination des orientations stratégiques du restaurant - Réaliser les objectifs inscrits au budget de l’établissement dont vous avez la responsabilité (et notamment les ratios coûts matières et masse salariale) - ...
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Assistant Manager

Chez Sushi Shop

De décembre 2012 à octobre 2013
• Coordonner le travail des équipes du restaurant ( 24 pers.) (Assistants, Cuisiniers, Serveurs/Équipiers, Livreurs). • Organiser et suivre le travail des équipes. • Assurer la formation et l'intégration des nouvelles recrues. • Assurer la gestion des commandes fournisseurs. • Assurer la gestion ...
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Equipier Polyvalent

Chez Sushi Shop

De mars 2012 à décembre 2012
• Accueillir, prendre les commandes, servir et encaisser les clients. • Prendre les commandes par téléphone, encaisser, transmettre les bons de commande en cuisine, vérifier et emballer les commandes. • Mise en place des produits et achalandage des vitrines, ranger les marchandises, vérifier les ...
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Employé Polyvalent

Chez Paris Vtwin Passion

De septembre 2010 à octobre 2011
Leader de la location d'Harley Davidson à Paris, Tour operator de tour en H-D dans Paris et province de France Événementiel/ Location de véhicules (motos anciennes & vieilles automobile) • Accueillir et renseigner le client. • Effectuer les réservations de véhicules, modèles et lieux pour le ...
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ADS (Agent de Sécurité)

Chez Action Security

De janvier 2005 à avril 2011
• Festival du film en pleine air (Parc de la Villette) • Shooting De Grisogono • Ministère de l'écologie & de l'environnement (Parc de St Cloud) • Soirée privée Christan Louboutin • Tournage d'émissions de Patrick Sébastien (Le plus grand Cabaret du Monde)
 

Employé Polyvalent

Chez Zebra - Moto Ecole

De septembre 2009 à juin 2010
• Accueillir et renseigner le client. • Assurer la formation et le suivie du client jusqu'à obtention du code de la route. • Inscription du client en préfecture afin de présenter celui-ci au code de le route, puis à l'examen de plateau et de circulation. • Effectuer les tâches administratives au bon ...
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Lycée Catherine Laboure, Paris

BEP et BAC Professionnel Secrétariat & Comptabilité, BEP et BAC Professionnel Secrétariat

De septembre 2004 à juin 2010
 

Compétences

 
  • Hygiène et sécurité
  • Management
  • Méthodes HACCP
  • Microsoft Excel
  • Microsoft Sage Gestion Commercial/ Comptable
  • Microsoft Word

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Films d'action & science fiction
  • Harley-Davidson
  • Judo
  • Lecture
  • Motos anciennes
  • Sports
  • Tae-Kwon-Do (Niveau Noir/ Compétition)
  • Tatouages
  • Voyage
  • Wake-Board
  • Œnologie