Helder FERNANDES

En résumé

Entreprises

• Futuroscope - Responsable Restauration

  Chasseneuil-du-Poitou 2015 - maintenant J'assure la responsabilité de la restauration rapide assise sur le Parc.
  Ainsi, j'ai la charge de deux unités de restauration: un fast food et un restaurant.

• Futuroscope - Assistant d'exploitation

  Chasseneuil-du-Poitou 2010 - 2015 J'assure la gestion opérationnelle de 10 Points de vente de restauration rapide ainsi que d'un restaurant (soit 50 collaborateurs en haute saison). Pour ce faire, mes principales missions sont les suivantes:
  -Recrutement du personnel saisonnier.
  -Création et animation de formation professionnelle.
  -Approvisionnement et suivi des stocks.
  -Management opérationnel des équipes: fixations et suivi des objectifs, évaluations annuelles des compétences.
  -Suivi budgétaire: analyses des différents ratios d'exploitation ( panier moyen, taux de transformation, frais généraux, masse salariale......).
  -Reporting RH: suivi des enveloppes horaires, saisie des heures travaillées....

• FORMAVENIR PERFORMANCES - Formateur

  Paris 2009 - 2011 Création et Animation de formations professionnelles pour adultes (inter et intra entreprises)

• Clinique A.R.A.M.A.V - Adjoint de Direction

  2004 - 2004 Au cours de ce stage de fin d'études, j'avais pour principale mission de préparer la clinique à l'accréditation des établissements de santé.
  Pour ce faire, j'ai du réaliser différentes tâches telles que:
  - Audits
  -Créations des différentes commissions obligatoires
  -Assurer la veille juridique de l’établissement
  -Réorganisation des tâches de travail
  

Formations

• Université Poitiers

  Poitiers France 1999 - 2004 DESS DROIT MEDICAL

Réseau

• Alexandre HERRLEIN

• Anouck DESPRETZ

• Antoine TROUVÉ

• Aurélie DESPRETZ

• Celine VILLAIN

• Julien NOUET

• Mélanie RHEAU

• Nadine AUBINEAU

• Pierre-Emmanuel BRIN