Hélène PROBST

En résumé

Entreprises

• Delpierre - Coordinatrice

  Saint-Geours-de-Maremne 2016 - 2016 - Coordonner la fin de la construction d’un agrandissement de 800 m2
  - Coordonner la finalisation de la mise en place de la nouvelle ligne de fabrication de pavés de saumon (achat du matériel, installation, mise en route).
  - Lien avec la direction industrielle groupe.

• Cave Coopérative Béblenheim - Audit - Gestion de Projet

  2015 - 2016 Mission audit - projet (5 mois)
  - Finaliser l’installation du système d’exploitation des données (commandes, stock, nomenclature).
  - Définir les besoins pour mettre en place une gestion de production informatisée
  - Définir les besoins pour gérer les matières premières en stock.
  - Travail avec la responsable de production afin d’organiser son temps.
  

• Chocolaterie - Audit

  2015 - 2015 Mission d’audit (3 mois)
  - Organisation de la production (définir l’organigramme en production, besoin humain, fiche de poste, besoin en formation, établir le besoin en polyvalence, planification, ordonnancement).
  - Organisation de la gestion des stocks matières premières et produits finis.
  

• PCB Création - Directrice d’exploitation

  2010 - 2014 • Animer les équipes de production et manager l’encadrement dans le but de maîtriser les programmes et standards définis
  • Garantir la cohérence de la planification et de l’ordonnancement en optimisant la productivité
  • Veiller au bon fonctionnement de la communication inter-services : accroître la réactivité et la prise de décision
  • Être à l’écoute des équipes pour anticiper les éventuels problèmes
  • Gérer et faire évoluer les ressources en compétences (recrutements, entretiens, formation, …)
  • Garantir le respect des bonnes pratiques : hygiène, qualité, sécurité alimentaire et sécurité des hommes.
  • Gestion, maîtrise et optimisation de l’ensemble des services support : production, maintenance, logistique, qualité
  • Travailler sur l’amélioration des process
  • Participation au développement produit et industrialisation
  • Participation aux réunions de direction
  • Suivi de projet : construction et transfert sur un nouveau site de production
  

• PCB Création - Responsable Production – Logistique

  2007 - 2010 • Élaboration du pilotage de l’activité par des indicateurs (performance de production, suivi des retards du soir)
  • Gérer et faire évoluer les ressources et compétences (mise en place des manager intermédiaires, recrutements, entretiens, formation, polyvalence, …)
  

• PCB Création - Responsable Planning-Ordonnancement

  2005 - 2007 • Réalisation journalière du planning de production de trois ateliers
  • Recrutement de l’équipe Ordonnancement
  
  

• Charcuterie Vallée de la Bruche - Chef d'équipe

  2002 - 2004 • Management opérationnel d’une équipe de 12 personnes
  • Ordonnancement des ordres de fabrication de l’atelier
  
  

Formations

• Ecole Du Lean - ECAM De Strasbourg

  Strasbourg 2015 - 2016 LEAN Manager
  
  - Comprendre, Mettre en œuvre et Animer le LEAN (5S, SMED, Keizen, …)
  - Culture managériale / responsabilité sociétale / la santé au travail / l'environnement.
  

• IAE Orléans

  Orleans 2001 - 2002 • DESS Développement, Production, Management, Stratégie dans les bio-industries
  
  Développement, Production, Management, Stratégie dans les bio-industries

• IUP Produits De Consommation Alimentaire IUP PCA (Marseille)

  Marseille 1998 - 2001 • Ingénieur Maître Produits de Consommation Alimentaire

• Ecole Nationale D'Industrie Laitière ENIL

  Mamirolle 1996 - 1998 • BTS Analyses Biologiques et Biotechnologiques
  
  agroalimentaire

Réseau

• Aurélie MÉNARD

• Benoit HUVET

• Dimitri BARRANGER

• Géraldine LEROY

• Katia TARDY

• Laurent LESPAGNOL

• Mathieu SUTTER

• Pascal GUIDICE

• Pierre GIRARD

• Vincent PETITJEAN-DULONG