Hichem Naoun

Hichem Naoun

Directeur, Groupe La Boucherie
 

En poste chez Groupe La Boucherie

Précédents : BRIT HOTEL, Louvre Hotels Group, THE GRAND HOTEL EASTBOURNE, QUALITY HOTEL - Groupe CHOICE HOTELS

 

Précédents : UNIVERSITE DE BRIGHTON, Université Bordeaux 3 Montaigne

 

    En résumé

    Basé sur un acquis de connaissances autodidactes associées à une formation académique, je me donne les moyens de mes envies. Je ne peux concevoir une activité professionnelle sans une évolution journalière

Parcours

Directeur

Chez Groupe La Boucherie

De 2014 à aujourd'hui
L’Ouverture du restaurant en septembre 2014 Management Missions opérationnelles Gestion Mission Commerciale
 

Directeur

Chez BRIT HOTEL

De octobre 2013 à avril 2014
Développement de la politique commerciale Management et animation d’équipe Suivi technique Gestion de l’établissement et contrôle des principaux indicateurs de gestion
 

DIRECTEUR ADJOINT

Chez Louvre Hotels Group

De octobre 2010 à octobre 2013
Management. Contrôle hygiène / sécurité Organisation événements (Groupes, séminaires) – (Référent Groupes) Gestion des relations service/cuisine. Adaptation permanente de l’offre de services aux évolutions de la clientèle. Procédures H.A.C.C.P. (Référent hygiène)
 

DUTY MANAGER

Chez THE GRAND HOTEL EASTBOURNE

De janvier 2009 à juin 2009
Coordination du département commercial et réservations. Suivi du taux d’occupation, facturation-pré-paiement, validation contrat corporates, évaluation tarifaire. Développement des ventes en interne. Management d’une équipe pluridisciplinaire
 

UNIVERSITE DE BRIGHTON, Brighton

Master Management International Hôtellerie/Restauration F&B, UNIVERSITE DE BRIGHTON

De 2008 à 2009
 

ADJOINT DE DIRECTION

Chez Louvre Hotels Group

De janvier 2007 à décembre 2007
Détecter les dysfonctionnements et appliquer les mesures correctives. Faire respecter et contrôler les règles H.A.C.C.P. Gérer la réception de l'hôtel.
 

CHEF DE RECEPTION

Chez QUALITY HOTEL - Groupe CHOICE HOTELS

De octobre 2004 à mars 2007
Formation des stagiaires. Gestion du standard et réception des clients. Gestion de la caisse.
 

Compétences

 
  • Développement commercial
  • Gestion
  • Hôtellerie
  • Management
  • Management opérationnel
  • Ressources humaines
  • Restauration

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • CUISINE
  • GUITARE
  • JUDO
  • LITTÉRATURE ANGLAISE
  • VOLONTARIAT