Jacques MANSUY

Jacques MANSUY

Créateur associé, BEI UNS
 

En poste chez BEI UNS, 4 acolytes sous pression, ACS RESTAURATION, Atelier cuisine "BEI UNS"

Précédents : Epicure, Louvre hôtels / Campanile

 

    En résumé

    Plongé dans les métiers de la bouche, je me suis épanoui par passion de la cuisine, tant dans la restauration traditionnelle que dans les établissements les plus prestigieux. J'ai également découvert une autre passion ; celle de l'amour des gens (certains appellent ça le management!) on explique par exemple que c'est la pointe d'amertume qui fait la force et la puissance du cacao... On a tous des moments saisissants, ou du moins je l'espère, dans nos évolutions professionnelles et mes deux plus significatives ont été de rencontrer et aimer (professionnellement!) un personnage "Philippe BOHRER" par cette rencontre j'ai découvert ou se situaient mes limites, et de savoir ensuite ce que je ne voulais plus... Pour associer mon amour des personnes et mon profond respect des sociétés, j'ai décidé de continuer à m'enrichir pour mettre à profit toutes mes expériences en créant ma propre société : ACS Restauration, puis BEI UNS, et désormais une bière : la "SIIRCKER"... (Voire détail des sociétés) Une grande aventure, une grande dose de courage, et beaucoup d'excitation. C'est une société de conseil pour les professionnels des métiers de la bouche et je me définis comme un "entremetteur culinaire"! Puisqu'une bonne discussion vaut tout les meilleurs écrits contactez moi, par mail jm@acsrestauration.fr ou regardez mon site www.acsrestauration.fr

Parcours

Créateur associé

Chez BEI UNS

De février 2014 à aujourd'hui
Création d'une nouvelle ligne que l'on appelle plus "management" mais que l'on pourrait qualifier d'"human crowdsourcing " si il fallait lui donner un nom... On change la valeur du capital humain
 

Créateur associé

Chez 4 acolytes sous pression

De octobre 2013 à aujourd'hui
Fabrication d'une bière la "SIIRCKER" production par brassins de 1500 litres... Suivez la page Facebook que j'administre : https://m.facebook.com/profile.php?id=173497666182486&__user=1550984897
 

Créateur associé

Chez Atelier cuisine "BEI UNS"

De septembre 2012 à aujourd'hui
"BEI UNS" ou "CHEZ NOUS" c'est de la fourche à la fourchette !Quand un défenseur du terroir et du patrimoine culinaire et un cuisinier entremetteur culinaire se rencontrent au coeur des trois frontières du pays de Sierck... https://www.facebook.com/AtelierCuisinebeiUns
 

Directeur General/associé

Chez Epicure

De 2008 à 2011
Gestion directe de 6 Hotels, 4 restaurants, 1 bar et 1 discothèque C.A. H.T. Annuel de + de 10 M d'€ MANAGEMENT ; Recrutement, suivis et évolution de tous mes collaborateurs 120 directement, plud de 300 indirectement, Entretiens Annuels d’Activité et de Progrès, Points Infos bi-mensuels, Points ...
Lire la suite
 

Directeur

Chez Louvre hôtels / Campanile

De 2000 à 2008
 

Compétences

 
  • Contrôle de gestion
  • Économiste
  • Formateur
  • Gestionnaire centre de profit
  • Haccp
  • Restauration
  • Revenue management

Centres d'intérêt

 
  • Humour
  • Musique
  • Restauration
  • lecture
  • travaux et renovation de maisons