Jean-Charles LENOIR

Jean-Charles LENOIR

Dirigeant et créateur d'ET'es 14 (Management de transition et audit opérationnel

Propose ses services
 

En poste chez ET'es14

Précédents : Création d' ET'es 14, Migros, Groupe Casino, Carrefour, Lidl France, Nestle Waters, TEMAS COMUNICACION/MARKETING/PUBLICIDAD BARCELONA

 

Précédents : IMMD Institut Du Management Et Marketing De La Distribution, Université Caen Basse Normandie

 

    En résumé

    VIADEO m’offre une opportunité de contact avec des personnes auxquelles mes services peuvent apporter des solutions temporaires et de transition en matière de management d’unités commerciales : * Management de transition dans l’attente du recrutement du profil recherché * Remplacement de responsables de commerces alimentaires (supérettes, supermarchés, hypermarchés, hard-discount) * Locations-gérance ou franchises vacantes de management. (développement de réseaux et portages de magasins) * Rayonnement sur toute la FRANCE Cette offre permet la poursuite de l’activité par un professionnel sans démarche administrative pour le client ni impact de la ligne « frais de personnel ». Mon background de cadre permet d'être directement opérationnel. En effet, j’ai occupé alternativement des postes opérationnels et fonctionnels dans les groupes majeurs de distribution internationaux en France ainsi qu'à l'étranger. De culture et de formation produits frais, j'ai souhaité élargir mes compétences via l’obtention d’un CAP Boucherie en 2013 me permettant ainsi de maîtriser les techniques de base (désossage, épluchage, ficelage, service à la clientèle). Cette expérience de manager permet également d’auditer un rayon produits frais (rendement, marges, merchandising, gestion humaine, développement du C.A, respect des normes H.A.C.C.P.). De formation en ressources humaines de la distribution, j'interviens également dans les formations pour adultes dans le cadre de l'obtention du titre Manager d'Univers Marchand et Responsable de rayon. (Accréditation D.I.R.E.C.C.T.E.) ainsi que dans le cadre d'un C.Q.P. de boucher au C.F.A. 3 I.F.A. d'Alençon.

Parcours

CREATEUR/DIRIGEANT d' ET'es14

Chez ET'es14

De avril 2014 à aujourd'hui
*Service de remplacement de responsables de commerces alimentaires lors d'absences (congés, maladie, vacance du poste). *Management de transition dans les rayons alimentaires (boucherie, crèmerie, épicerie, produits libre-service alimentaires). *Portage de succursales (absence de ...
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CREATEUR D'ENTREPRISE

Chez Création d' ET'es 14

De mars 2012 à mars 2014
*PREPARATION DU PROJET - de création d'entreprise formation G.R.E.C. AFPA de CAEN. ( Réalisation d'une étude de marché, des démarches administratives, création d'un site internet , préparation du dossier bancaire). *ENTREPRISES DE BOUCHERIE - Apprentissage de la boucherie. (découpe, ...
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Responsable Groupe Vente P.F. MMM CRISSIER/LAUSANNE-Directeur-Adjoint MMM Métropole LAUSANNE

Chez Migros

De juillet 2009 à mars 2012
*MIGROS MMM CRISSIER/LAUSANNE 6000 m2. Responsable Groupe Vente produits ultra-frais (Fruits et légumes, pain/pâtisserie, convenience, traîteur libre-service). (16 collaborateurs). =>Activités classiques d'un chef de département produits frais, =>Remodeling du rayon fruits et légumes. ...
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Directeur CASINO SUISSE

Chez Groupe Casino

De juin 2008 à avril 2009
*Directeur CASINO centre de LAUSANNE 2500 m2 (25 collaborateurs). => Activités classiques de la direction d'un magasin. =>Assainissement des stocks. =>formation du personnel à la maîtrise des commandes automatiques. => Remodeling de l'ensemble des produits frais. (réalisation des plans, ...
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Responsable de secteur/Conseiller de franchise SHOPI/MARCHE+

Chez Carrefour

De février 2005 à juin 2008
*Responsable de secteur/Conseiller de franchise SHOPI/MARCHE+ (commerces de proximité urbains et ruraux).(14 magasins répartis sur 10 départements). => Conseil de franchisés. => Audit commerciaux et sociaux. => Ouverture de magasins (suivi des travaux et des coûts de réalisation). => Fermeture ...
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Créateur/Gérant Indépendant

Chez Groupe Casino

De mai 2003 à janvier 2005
*Création et animation en couple d'un commerce multiservices / presse sous enseigne VIVAL -Groupe Casino. Dans les années 2000, les mairies ont lié des partenariats avec des groupes de distribution afin d'éviter la désertification rurale. => Démarches bancaires pour obtention d'un prêt. => ...
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Chef de réseau LIDL

Chez Lidl France

De février 1999 à avril 2003
*Chef de réseau LIDL gestion de 3 à 5 magasins et management de 40 personnes. => Préparation des prévisions de chiffres d'affaires (nombre de camions de marchandises nécessaires, les moyens humains nécessaires). => Contrôle de l'application des procédures de contrôle ( livraisons de ...
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Chef de rayon produits frais (ultra-frais/crèmerie)

Chez Carrefour

De septembre 1997 à janvier 1999
*Hypermarché Continent de Chelles 14 000 m² et management de 15 personnes. =>Chef de rayon crèmerie, ultra-frais. =>Gestion des marges et développement du C.A. =>Négociations avec les fournisseurs (actions commerciales, participations publicitaires, catalogues). =>Réimplantation des ...
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Chef de rayon produits frais libre-service (ultra-frais/crèmerie/surgelés/glaces/charcuterie/traîteu

Chez Carrefour

De novembre 1995 à septembre 1997
*Hypermarché CONTINENT de Calais 6 000 m² et management de 10 personnes. =>Chef de rayon des produits frais libre-service ( crèmerie, ultra-frais, surgelés/glaces, charcuterie-traîteur, volailles. =>Gestion des marges et développement du C.A. =>Négociations avec les fournisseurs (actions ...
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Chef de rayon surgelés/glaces

Chez Carrefour

De septembre 1993 à septembre 1994
*Hypermarché CONTINENT de Wasquehal 10 000 m² et management de 3 personnes. Poste en alternance pour l'obtention de ma maîtrise en ressources humaines et management. =>Chef de rayon surgelés/glaces. =>Gestion des marges et développement du C.A. =>Négociations avec les fournisseurs (actions ...
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IMMD Institut Du Management Et Marketing De La Distribution, Roubaix (Lille Ii)

Maîtrise, IMMD Institut du Management et Marketing de la Distribution

De 1993 à 1994
de Ressources Humaines et de Management de la distribution. Université LILLE II I.U.P. (Alternance avec un poste de chef de rayon produits frais hypermarché CONTINENT WASQUEHAL).
 

stage chef de secteur

Chez Nestle Waters

De juillet 1993 à août 1993
*Stage chef de secteur Nord de la FRANCE entre ma licence et ma mâtrise. => Participation au lancement de l'eau «VALVERT» (promotion, implantation de la marque et merchandising). =>Maintien des D.N.et D.V. durant l'été (VALVERT, PERRIER,CONTREX).
 

Aide-acheteur centrale d'achat de MERCABARNA PUERTO DE BARCELONA CATALUNA

Chez Carrefour

De avril 1992 à septembre 1992
*Aide-acheteur fruits et légumes au MERCABARNA PUERTO DE BARCELONA pour les hypermarchés CONTINENTE-CATALOGNE
 

Chargé d'étude marketing

Chez TEMAS COMUNICACION/MARKETING/PUBLICIDAD BARCELONA

De avril 1992 à septembre 1992
*Etude qualitative et quantitative sur l'impact de l'implantation des grandes surfaces en Espagne. *Etude sur la fréquentation de l'hypermarché CONTINENTE de BADALONA.
 

Université Caen Basse Normandie, Cherbourg Octeville

Diplôme UniversitaIre de Technologie de Techniques de Commercialisation, Université de CAEN-NORMANDIE

De 1990 à 1992
 

Compétences

 
  • Sauveteur secouriste du travail

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • cyclisme(5 années compétition niveau régional)