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Jean-Michel BUISINE

Jean-Michel BUISINE

responsable de sites, Subway
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En poste chez Subway

Précédents : McDonald's, Service militaire

 

Précédents : L.T. César Baggio

Contacts

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Lille - Villeneuve d'ascq, Nord-Pas-de-Calais, France

 

    En résumé

    J'ai travaillé plus de vingt ans dans la même société, grâce à cela mes compétences ont évolué puisque toutes ces années m'on permis de me former sur divers systèmes comme le management avec ses différentes techniques de communication, les plannings et son lot de respect social, les commandes et la rigueur à tenir pour une bonne gestion financière, etc. etc. Je suis fier de ce parcours professionnel et serais ravi d'en parler avec vous sur ce réseau social.

Parcours

responsable de sites

Chez Subway

De June 2012 à aujourd'hui
Responsable de 2 restaurants (organisation générale, évolution du CA) Ouverture de nouveaux restaurants (organisation, recrutement, formation de l'équipe, passation au nouveau franchisé) Formation des nouveaux candidats à la franchise pour l'enseigne. Evaluation et contrôles de restaurants de ...
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directeur en restauration rapide

Chez McDonald's

De August 1998 à June 2011
Véritable gestionnaire, j'ai pu dans mes fonctions de directeur chez McDonald's piloter le restaurant en veillant à son bon fonctionnement au quotidien en assurant le management d'un effectif de 60 personnes (dont 8 encadrants). Mon objectif principal étant de développer la rentabilité et ...
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Assistant de direction

Chez McDonald's

De July 1993 à August 1998
* Gestion globale du restaurant de l'ouverture à la fermeture, responsable du Q.S.P. (Qualité, Service, Propreté) et de l'hygiène en respectant scrupuleusement le HACCP. * Gestion humaine et organisation de l'équipe, conception du planning journalier, motivation, gestion des conflits, etc... * ...
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Responsable opérationnel

Chez McDonald's

De February 1991 à July 1993
Gestion sur le terrain d'une zone du restaurant (responsable de 5 à 10 personnes), aussi bien en cuisine : respect des normes, contrôle de fabrication des standards, etc. ..., ou en caisse : suivi des ventes, relationnel client, etc...
 

Caporal chef

Chez Service militaire

De October 1989 à February 1991
Volontaire service long dans l'infanterie de marine à Dakar au SENEGAL, sorti caporal chef après avoir effectué un PEG (peloton d'élève gradé)
 

L.T. César Baggio, Lille

brevet technicien, L.T. César Baggio

De September 1986 à June 1989
Etudes de différents systèmes sur l'automobile comme la transmission (boite de vitesses, embrayage, etc..), le freinage (ABS), etc...
 

Compétences

 
  • Anticiper
  • Attentif
  • Bon esprit d'analyse
  • Esprit d'analyse
  • Observateur
  • Sens de l'adaptation

Centres d'intérêt

 
  • - Football (Efficacité du travail en équipe)
  • Moto (Me permet de rester en alerte à chaque moment)

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