Jean-Baptiste BERTHELOT

Jean-Baptiste BERTHELOT

Assistant régisseur plateau et son (bénévolat), Connexion Café

En recherche active
 

En poste chez Connexion Café, Progres-son

Précédents : Théâtre du Capitole, Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse, Salon de thé-crêperie "Le Petit Sacha", Restaurant "La Petite Folie", Edinburgh (Ecosse), PUB "Au Bar", Edinburgh (Ecosse), Institut Français d'Ecosse, Edinburgh., Restaurant "Le Petit Paris", Edinburgh (Ecosse), FLUNCH, Club Méditerranée 4 Tridents « Vittel Ermitage », Vittel, Club Méditerranée 3 Tridents « La Sarenne » (Alpe D’Huez), Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse., Volontariat Service, Hôtel "Le Bristol 5* ", Paris, Hôtel 4* Luxe "Le Château de la Messardière", St-Tropez

 

Précédents : Studio Format Son, IRTH, École Hôtelière De La CCI De Tarbes, Ecole Des Métiers FLUNCH, Lycée Hôtelier De Toulouse

 

    En résumé

    Fort d’une expérience de 14 ans en Restauration sur divers postes de Serveur et Manager, je me suis reconverti récemment vers le métier de Technicien du Son. Je souhaiterais parfaire mes connaissances et acquérir une solide expérience auprès d’établissements dédiés à la production sonore (Live, studio, théâtre, cinéma, spectacle vivant) et apporter mes compétences en terme d'accueil, organisation, fidélisation clientèle.

Parcours

Assistant régisseur plateau et son (bénévolat)

Chez Connexion Café

De novembre 2014 à aujourd'hui
Assistant du Responsable Plateau / Régie Son au sein du Connexion Café,Toulouse. Préparation du patch, organisation du concert (plateau), assistant-ingénieur du son pour de nombreux concerts (plus de 50 plateaux dont KidWise, Isaac Delusion, Mina Tindle, KKC Orchestra, Alb, Fuzzy Vox, Elysian ...
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Assistant-Technicien son plateau régie

Chez Progres-son

De septembre 2014 à aujourd'hui
Assistant de la Responsable Plateau / Régie Son à l'association Progrès Son Toulouse, dans la préparation et diffusion de concert de musiques actuelles.
 

Studio Format Son, Toulouse

Non-diplomant. (formation professionnelle pour adultes), Technicien du Son STUDIO

De janvier 2014 à juillet 2014
Formation professionnelle de 4 mois en partenariat avec « Avant Mardi » et le Conseil Régional de Midi-Pyrénées. Techniques d’enregistrements en studio et mixage/mastering sur Protools 10. Apprentissage du patch, traitements hardware, prise de son, gestion de projets, montage son/video et ...
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Stagiaire en Audio-visuel

Chez Théâtre du Capitole

janvier 2014
Stage (10 jours) au service Audio-Visuel : aide auprès des Techniciens du Son pour la captation d’un opéra par France2, mise en place sono et vidéo-projection, installation de micros pour répétitions, câblage, soudure)
 

RESPONSABLE DE SALLE

Chez Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse

De novembre 2009 à mai 2013
• Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
 

RESPONSABLE DE SALLE

Chez Salon de thé-crêperie "Le Petit Sacha"

De septembre 2008 à mai 2009
Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture • Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 50)
 

SERVEUR/ASSISTANT MANAGER

Chez Restaurant "La Petite Folie", Edinburgh (Ecosse)

De décembre 2006 à avril 2007
• Gestion du service, encaissements, tenue de caisse, approvisionnements. • Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 100)
 

SERVEUR/BARMAN

Chez PUB "Au Bar", Edinburgh (Ecosse)

De avril 2006 à décembre 2006
• Gestion du service, encaissements, préparation de cocktails simples, ouverture et fermeture • Restaurant de capacité 70 places assises (moyenne couverts journalier : 150)
 

Professeur de Français Langue Etrangère (FLE)

Chez Institut Français d'Ecosse, Edinburgh.

De décembre 2005 à juillet 2006
Professeur de Français Langue Étrangère (remplacement) Classes de 5 à 20 étudiants, pour niveau débutant et moyen, âgés de 18 à 60 ans. Durée: 6h/semaine pendant 9 mois.
 

ASSISTANT MANAGER

Chez Restaurant "Le Petit Paris", Edinburgh (Ecosse)

De novembre 2005 à avril 2006
• Gestion du service, ouverture et fermeture du restaurant • Restaurant de capacité 60 places assises (moyenne couverts journalier : 100)
 

RESPONSABLE DE SALLE

Chez Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse

De mai 2004 à octobre 2005
Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture • Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
 

ASSISTANT DE DIRECTION

Chez FLUNCH

De janvier 2004 à mai 2004
• Révision des normes HACCP hygiène en collectivité • Ouverture/fermeture de la cafétéria : mise en place, suivi du service, transfert service • Suivi des comptes et de l’administration, clôturage des caisses
 

Ecole Des Métiers FLUNCH, Bordeaux

Assistant de Direction d'établissement FLUNCH, Ecole des métiers FLUNCH

De janvier 2004 à mai 2004
 

CHEF DE RESTAURANT

Chez Club Méditerranée 4 Tridents « Vittel Ermitage », Vittel

De avril 2003 à juillet 2003
• Direction du service pour petit déjeuner, midi et soir • Accueil de la clientèle et accompagnement aux tables • Gestion des commandes des petit-déjeuners et lingerie Management d’une équipe de 12 serveurs dans un restaurant de capacité de 300 couverts
 

ASSISTANT-CHEF DE RESTAURANT

Chez Club Méditerranée 3 Tridents « La Sarenne » (Alpe D’Huez)

De décembre 2002 à avril 2003
• Assistant permanent du Chef de salle • Réalisation des buffets et décoration de la salle • Mise en place salle petit déjeuner et soir • Gestion du retour ski « MINICLUB » : goûter 100 à 300 enfants Aide au management d’une équipe de 30 serveurs pour une salle de 900 couverts
 

RESPONSABLE DE SALLE

Chez Salon de thé-crêperie "Le Sherpa", Toulouse.

De janvier 2001 à décembre 2002
• Gestion du service, économat, clôture du service, encaissements, ouverture et fermeture Restaurant de capacité 50 places assises (moyenne couverts journalier : 300)
 

Maître d'hôtel

Chez Volontariat Service

De 1999 à 2000
Service militaire effectué sur une frégate de Surveillance en Polynésie Française (10 mois + Volontariat Service Long de 2 mois) • Maître d’hôtel Carré Officiers Mariniers.
 

Lycée Hôtelier De Toulouse, Toulouse

BTS, Lycée Hôtelier de Toulouse

De septembre 1995 à juin 1999
Mise à niveau (1 an) et BTS (2 ans) en Hôtellerie-Restauration, option A ( Gestion et Hébergement)
 

Stage en Réception (Front-desk)

Chez Hôtel "Le Bristol 5* ", Paris

De mai 1998 à août 1998
* Réception, accueil et accompagnement des clients, prise des réservations
 

Stage

Chez Hôtel 4* Luxe "Le Château de la Messardière", St-Tropez

De mai 1997 à août 1997
• Service en salle, room-service, sommellerie et cuisine
 

Compétences

 
  • Adobe Photoshop CS5
  • Bricolage
  • Cubase 5
  • Dessin
  • Maintenance informatique
  • Microsoft Excel
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Word
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Compositions musicales
  • cinéma
  • dessin
  • internet
  • photographie