Jonathan Rasse

Jonathan Rasse

Quality Assurance Manager - Food Division, NEXIRA

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez NEXIRA, Deltaa (groupe Webert Ricoeur)

Précédents : Aux Viandes Normandes, Hassenforder & Fils, Schwan's

 

Précédents : Université Caen Basse Normandie

 

    En résumé

    Diplômé de l'IBFA de Caen: Master 2 en Biochimie des aliments. Diplômé de l'ESIX (ex IUP agro-alimentaire de Caen et ILVENUC): Ingénieur Agro-alimentaire. Expérience en tant que responsable Qualité dans le secteur des produits carnés (ateliers de découpe de viande et charcuterie), dans les plats cuisinés et dans les ingrédients végétaux. Attrait pour les outils et méthode qualité (HACCP, suivis d'indicateurs), la recherche et développement et la connaissance des procédés. Connaissance des certifications: IFS, FSSC 22000, Bio Polyvalence, Pédagogue, Relationnel.

Parcours

Quality Assurance Manager - Food Division

Chez NEXIRA

De mai 2017 à aujourd'hui
Responsable de la mise en place et l'application de la politique de sécurité des aliments sur les différents sites de production de la division Food. Pilote des certifications qualité (FSSC 22000, ISO 9001, FAMI-QS, Bio). Mais également interface des demandes qualité émanant des clients.
 

responsable Qualité

Chez Deltaa (groupe Webert Ricoeur)

De 2011 à aujourd'hui
- passage certification IFS version 5 puis version 6 - pilotage du système Qualité, - gestion des approvisionnements en consommables (épices, emballage...)
 

Responsable Qualité / achats consommables

Chez Aux Viandes Normandes

De 2009 à 2011
- rédaction du dossier d'agrément obtention de l'agrément définitif pour l'atelier de découpe de viande, - mise en place et suivi du système qualité HACCP (autocontrôles, analyses...) - audits fournisseurs, correspondant DSV, DGCCRF, - calcul des rendements et prix de revient, - gestion des ...
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Responsable Qualité

Chez Hassenforder & Fils

De 2008 à 2009
- Mise en place et suivi du système Qualité HACCP(analyses, autocontrôles...) - rédaction du dossier d'agrément sanitaire et obtention de l'agrément définitif, - suivi du dossier des installations classées et obtention de l'arrêté d'autorisation d'exploiter - formation du personnel à ...
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assistant R&D

Chez Schwan's

De 2006 à 2007
 

Compétences

 
  • Agriculture biologique
  • Agroalimentaire
  • anglais
  • espagnol
  • IFS
  • ISO 22000
  • Methodes
  • Méthodes & qualité
  • Voir toutes les compétences (13)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Amateur de rugby.
  • Lecture (policiers)
  • Pratique du badminton et de la course à pieds.
  • voyages