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Elodie JOURDAN

QUIMPER

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Quimper ainsi que le résultat des européennes dans le Finistère.

En résumé

Diplomee d'un master alimentation et innovation, je suis actuellement en poste chez Guyader L'Esprit de la Mer (sites de production 29 et 44)

Mes compétences :
Agroalimentaire
Innovation
Production
Gestion de projet

Entreprises

  • Guyader Gastronomie - Chef de projet recherche et developpement

    2017 - maintenant - Optimiser les recettes, les process et la qualité des produits existants ;
    - Piloter et coordonner les Projets de développement et d’amélioration continue ;
    - Proposer des concepts et des produits innovants ;
    - Assurer une veille technologique.

    sites concernés : Chateauneuf du Faou (29) et Nantes (44)

  • Cité Marine - Chef de projet R&D junior

    2016 - 2017

  • Cité marine - Assistante conception developpement

    2015 - 2016 - participer au pilotage de recherche depuis l'étude du produit jusqu'à sa mise en œuvre industrielle
    - assurer le suivi documentaire des dossiers de développement de la conception à l’industrialisation dans le respect de la norme IFS, préparer et rédiger le suivi documentaire (formulations, fiches techniques, analyses nutritionnelles, bactériologiques, création et révision des nomenclatures , paramètres de process, durée de vie du produit)

  • Delpierre - Stagiaire Recherche & Developpement

    Saint-Geours-de-Maremne 2015 - 2015 Développement de produits de la phase laboratoire jusqu'au lancement industriel.

  • Gastromer - Stage recherche & développement

    2014 - 2014 Les agents de texture et leurs utilisations
    Recherche et rédaction de fiches d’identités sur les texturants alimentaires - Mise en place de méthode de visualisation des comportements des agents de texture - Amélioration de texture de produits existants - Suivi de fabrications - Gestion des résultats d’analyses microbiologiques - Relation directe avec les fournisseurs de texturants et prise de rendez-vous...

  • McDonald's - Équipier polyvalent

    guyancourt 2013 - 2013 - Accueil client
    - Prise de commande
    - Service au comptoir
    - Service à table
    - Entretien des locaux

  • McDonald's Corporation - Equipier polyvalent

    guyancourt 2012 - 2012

  • Association Rennaise des Etudiants en Nutraceutique - Secrétaire

    2012 - 2013 Membre de l'AREN (Association Rennaise des Etudiants en Nutraceutique)
    - organisation d'un gala et gestion du budget
    - vente de pulls avec création d'un nouveau logo
    - planification du planning des impressions des polycopiés

  • McDonald's Corporation - Équipier polyvalent

    guyancourt 2011 - 2011

Formations

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2013 - 2015 Master 2 innovation et alimentation

    - Sciences et Technologie des Aliments
    - Génie physique et biologique
    - Nutrition humaine
    - Analyse sensorielle et statistiques appliquées
    - L'entreprise agro alimentaire et son environnement
    - Processus d'innovation
    - Sociologie de l'alimentation et introduction à l'art culinaire

  • Université Rennes 1

    Rennes 2011 - 2013 Licence ingenierie en nutraceutique

    - Produits Nutraceutiques PN
    - Bases Fondamentales de la nutrition
    - Rôles des biomolécules dans le fonctionnement cellulaire
    - Pratiques industrielles et Ingénierie
    - Microbiologie, Virologie, Immunologie, Physiologie humaine
    - Chimie des Xénobiotiqueset Chimie générale, Analyse physico-chimique
    - Toxicologie, Pharmacologie, Enzymologie, stress oxydatif
    - Mise en forme et assurance qualité

Réseau

Annuaire des membres :