Julien BAUD

Julien BAUD

Chef de Projet Recherche et Développement, LA MIE CALINE

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez LA MIE CALINE

Précédents : Keranna Productions - GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES, TIPIAK Traiteur Pâtissier, HALIEUTIS - Groupe Roullier, ADRIMEX - Groupe ALFESCA, Guelph Food Research Program_Agriculture and AgriFood Canada, Pôle Pharmacie - Stérilisation du CHU de Nantes, FRANCE TURBOT - Groupe ADRIEN, PROTIAL

 

Précédents : Université Brest Bretagne Occidentale, Université Nantes, Université Angers

 

    En résumé

    N'hésitez pas à me contacter : julienbaud@orange.fr / 06 85 08 32 50

Parcours

Recherche et Développement

Chez Keranna Productions - GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES

De January 2012 à March 2016
- Gestion en autonomie des projets R&D, de la conception à l'industrialisation des produits frais ou surgelés. - Élaboration des essais paillasse et des préséries, en collaboration avec la production et les autres services supports. - Réalisation des échantillons conformément aux demandes clients et ...
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Chef de Projet R&D

Chez HALIEUTIS - Groupe Roullier

De September 2011 à November 2011
Gestion des Projets R&D, notamment pour les appels d'offres liés aux Grandes et Moyennes Surfaces
 

Chef projet R&D

Chez TIPIAK Traiteur Pâtissier

2011
- Gestion et suivi d’un projet d’amélioration de recettes de macarons - Animation des réunions et management du groupe projet - Élaboration des essais (formulation et stade pilote) - Sensibilisation des opérateurs aux critères qualités grâce à une formation individuelle - Veille technologique et ...
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Animateur d'équipe Laboratoire sucré

Chez TIPIAK Traiteur Pâtissier

De 2010 à 2011
Assurer l'organisation et le bon déroulement d'une production Collaboration étroite avec les équipes de fabrication Participation aux projets en cours et à l'amélioration du service par la mise en place d'outils organisationnels
 

Stagiaire R&D

Chez TIPIAK Traiteur Pâtissier

2010
Stage de fin d'études : Master Innovation en Industries Agroalimentaires - IUP de Quimper Chef de projet amélioration du process de fabrication de macarons : étude et optimisation des matières premières dans le but de diminuer les pertes. - Travail en collaboration avec la production et les ...
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Université Brest Bretagne Occidentale, Quimper

Innovation, IUP Innovation en industries agroalimentaires

De 2007 à 2010
Président de l'association Innov'IUP (2007-2008) Membre de l'association SEREAL (2008-2010)
 

Conducteur de ligne

Chez ADRIMEX - Groupe ALFESCA

De 2005 à 2009
Conduite en autonomie d’une ligne de cuisson de crevettes Préparateur de commande
 

Assistant de laboratoire (stagiaire)

Chez Guelph Food Research Program_Agriculture and AgriFood Canada

2008
Étude et recherche de Furanocoumarins sur des lentilles et des petits pois en vue d’élaborer une publication Maitrise de l'HPLC (chromatographie en phase liquide à haute performance)
 

Stagiaire Qualité

Chez Pôle Pharmacie - Stérilisation du CHU de Nantes

2007
Participation à la démarche qualité par l’élaboration de modes opératoires et de procédures pour le transport des Dispositifs Médicaux stérilisables
 

Stagiaire Microbiologie

Chez FRANCE TURBOT - Groupe ADRIEN

De July 2006 à August 2006
Stage de fin de cursus Génie Biologique option Industrie Agroalimentaire et Biologique Recherche d’antibiotique en concentration minimale inhibitrice contre une bactérie responsable de malformations chez le turbot
 

Université Angers, Angers

Génie Biologique - Option Industrie Agroalimentaire et Biologique, Université Angers

De 2004 à 2006
 

Stagiaire

Chez PROTIAL

De July 2005 à September 2005
Stage de découverte d'une entreprise spécialisée dans la recherche et le développement de nouveaux produits agroalimentaires
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Chef de projet
  • Créativité
  • Innovation

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Aquariophilie
  • Cuisine
  • High Tech et Informatique
  • Musique cycle au Conservatoire de Nantes
  • Sport mécaniques moto